Islay

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Helle Buche (?) Gelb oder messingfarben trifft es eher.
Aroma: Zitrone und Citrus mit einem süß-rauchigen Aroma.
Geschmack: Vanille und butterscotch mit einem intensiven süß-torfigen Nachgeschmack.
Im Nachklang ein typischer Kilchoman mit einem lang anhaltenden finish.

Eine zweite Meinung: Farbe: Stroh.
Aroma: Honig und karamellisierter Zucker mit Kastanien, getrockneten Äpfeln und Torfrauch als tertiäre Aromen.
Geschmack: Leicht und etwas fruchtig anfänglich, mit kühlen, süßen Noten die sich bis in die Mitte ausdehnen. Medizinische Obertöne in der Mitte und Torfrauch im langen, öligen finish.

Ausbau: Oak Casks

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edition.
Gerne hätten wir diesen Kilchoman wie die Vorgänger Edition 2015 genannt. Nur es fehlt auf der Packung und der Flasche jeder Hinweis, nicht einmal ein bottling code ist zu finden und auch auf der homepage wird noch der 2014er gezeigt, von dieser Fassung keine Spur und keine Info.

Die „Machir Bay“ Abfüllung ist die Visitenkarte von Kilchoman Distillery, Islay’s jüngster und einzig unabhängiger Brennerei.  Vorgestellt wurde Kilchoman „Machir Bay“ erstmals 2012 und hat letztes Jahr sogleich etliche Auszeichnungen gewonnen, z.B. „Gold – Best in Class“ bei den IWSC-Awards. „Machir Bay“ erscheint in jährlichen Releases, die jedesmal etwas ältere Bestandteile enthalten.
"The Machir Bay range is our core expression, first launched in 2012 when it won the prestigious IWSC 2012 Gold Award – Best in Class. Machir Bay is a picturesque sandy beach overlooked by the Kilchoman Church just half a mile from the distillery. Unlike most Kilchoman releases Machir Bay is matured in both Bourbon barrels and Sherry casks affording it a beautiful balance of rich tropical fruit, peat smoke, light vanilla and intense sweetness. Different editions of Machir Bay have been released in 2012, 2013 and 2014."

Machir ist eine der malerischen Buchten im Westen von Islay, gelegen auf der Höhe von Kilchoman, nicht weit von der distillery. Wie Saligo Bay etwas weiter nördlich und Lossit Bay ein gutes Stück weiter südlich, weist sie weite sandige Strände auf und ist wegen der westlichen Lage ein hervorragender Ort für malerische Sonnenuntergänge. Wegen starker Strömungen sollte man hier aber nicht baden gehen.