Golanhöhen

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec

Charakteristik: Verströmt Aromen von reifen Früchten wie Blaubeeren, Kirschen und Himbeeren, begleitet von Anklängen frischer Kräuter, Erde und Kakao. Dieser mittelkräftige bis vollmundige Wein ist ein wahrer Genuß.


Empfehlung: Mount Hermon Red ist jetzt trinkreif und behält bei optimaler Lagerung bis zu drei Jahre nach der Ernte seine hervorragende Qualität.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Probieren Sie ihn zum Beispiel zu langsam gegarten Rindfleisch-Tacos, Shepherd's Pie oder Pasta mit Knoblauch und Pilzen.

Herkunft: (Früher Yarden) 
Golan Heights Winery, Israels führender Produzent von Qualitätsweinen, wurde 1983 von vier Kibbuzim und vier Moschavim (Kooperativen) gegründet. Seit ihrer Gründung hat die Weinkellerei die israelische Weinwelt maßgeblich geprägt und ihren Einfluss stetig ausgebaut. Ihre Gründung veränderte die lokale Weinlandschaft und beeinflußte die Wahrnehmung von Weinqualität beim israelischen Verbraucher. Die Weinkellerei produziert vier Marken mit einer Vielfalt an Rebsorten und Stilen: Yarden, Gamla, Hermon und Golan.
Das stetig wachsende Wissen über die Weinregion Golan Heights ermöglicht es unseren Winzern und Önologen, verschiedene Arten und Stile von Qualitätsweinen zu kreieren. Jeder unserer Weine ist Teil eines Puzzles. Da die Vielseitigkeit unserer Region in der Weinwelt selten ist, ist dieses Puzzle besonders komplex. Je mehr sie lernen, desto stärker wird der Glaube an das enorme Potenzial der Golanhöhen als herausragendes Weinbaugebiet. Wie Kellermeister Victor Schoenfeld sagt: „Wein vermittelt ein Gefühl für seinen Ort. Man kann das Terroir eines Weines in seinem Geschmack, seinem Aroma und seiner Farbe erkennen. Wein drückt die Kultur, die Sprache und die Menschen eines Ortes aus.“
Die Qualitätsweinkultur Israels anzuführen, ist kein bloßer Slogan, sondern vielmehr Ziel und Lebensweise für jeden Einzelnen im Weingut. Sie beginnt mit der Erforschung des Terroirs, setzt sich in der Kreation der Weine fort und unterstreicht die besonderen Aktivitäten, die für Genießer hochwertiger Weine und Fachleute der Weinbranche durchgeführt werden. Das Streben ist, Qualitätsweine zu erzeugen, die die charakteristischen Merkmale der Golanhöhen widerspiegeln: die einzigartigen Vulkanböden, die Schneestürme im Winter und die langen, heißen Tage und kalten Nächte im Sommer, die windigen und sonnenverwöhnten Weinberge und das Team von Winzern und Önologen, die alle über beeindruckende Erfahrung, Können und Kreativität verfügen.

Das Weingut bewirtschaftet derzeit rund 630ha Rebfläche. In 28 Weinbergen, die sich auf etwa 450 Parzellen verteilen, wachsen rund 20 Rebsorten in Höhenlagen zwischen 400 und fast 1.200 Metern. Jede Parzelle wird kartiert und katalogisiert, und verschiedene Parameter wie Bodenleitfähigkeit, Wachstum, Wasserversorgung der Reben und vieles mehr werden kontinuierlich überwacht. Dank der über Jahre gesammelten Erkenntnisse verstehen die Fachleute die Eigenschaften, das Potenzial, die Entwicklung und den Gesundheitszustand der einzelnen Parzellen. Diese Informationen sind unerlässlich für die Entscheidungen während des gesamten Jahres und insbesondere während der Lese. Die Parzellen werden separat gelesen und ihre Weine separat in Edelstahltanks gelagert, um ihre Identität und Einzigartigkeit bis zur finalen Cuvée zu bewahren. Aus dieser großen Auswahl an kleinen Parzellen wählen die Önologen die jeweils am besten geeigneten für den jeweiligen Wein aus. Die Entscheidung, reinsortige Weine abzufüllen, fiel im Weingut erst nach jahrelanger Beobachtung und Erforschung der Einzigartigkeit und des Potenzials jedes einzelnen Weinbergs. Reinsortige Weine werden nur in Jahrgängen produziert, in denen die Traubenqualität außergewöhnlich ist und das Terroir des Weinbergs im Wein deutlich zum Ausdruck kommt.

Der durchschnittlich  jährliche Niederschlag schwankt zwischen 20mm in der Negev Wüste und 70mm in den Golanhöhen. Das Klima ist kühl, die Böden felsig und vulkanischen Ursprungs und liegen in größerer Höhe. Ideale Bedingungen für Rotweintrauben.

Ausbau: Eine moderate frühe Pressung lieert einen Wein mit guter Farbe und üppiger Frucht, der auch ohne lange Reifung getrunken werden kann.


Zutaten: Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Konservierungsstoffe (Kaliummetabisulfit (Sulfite)).

Nährwerte per 100 ml:

Energie                 339 kJ / 81 kcal
Fett                                 0,0 g
gesättigte Fettsäuren     0,0 g
Kohlenhydrate             < 0,4 g
davon Zucker                 0,2 g
Eiweiß                            0,0 g
Salz                                0,0 g