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Speyside

 
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Artikel: 7416013

Knockando 12 Jahre, Season ? 0,7 ltr.

Keine Bewertung
Knockando 12 Jahre, Season ? 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Knockando Distillery
Diageo plc
AB38 7RT Knockando
Morayshire
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland
Region: Speyside
Abfüller: Knockando Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Alter: 12 Jahre
Destilliert am: ca. 2005
Abgefüllt am: 2017
Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Gefiltert: Ja
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
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Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Heller Bernstein.
Aroma: Fruchtig-blumig mit einer Spur schwarzer Johannisbeere. Etwas Asche, dann eine Spur von nassem Leinen.
Geschmack: Angenehm süß in der Mitte. Wird dann leicht trockener mit einer Spur Säure. Ein leichter Körper und Mundgefühl, wie man es erwarten würde.
Im Nachklang relativ kurz. Sauber und easy drinking.
   
Ausbau: Bourbon Casks
       
Besonderheit: Gefärbt. Aber nicht nur.
Offenbar hat Diageo kommentarlos den Jahrgang gestrichen. Der Knockando 2004 12 Jahre, Bourbon Casks könnte der letzte 12er Knockando mit Jahrgangsangabe gewesen sein. Mal sehen was bei den anderen expressions kommt.

"Ausschließlich natürliche Zutaten werden verwendet: gemälzte Gerste, Hefe und kristallklares Wasser aus der Quelle Cardnach, die in den Hügeln oberhalb der Destillerie entspringt. Die Menge des Torfrauches, der beim Mälzen zum Einsatz kommt, wird sorgfältig gesteuert, ebenso wie der Anteil der bei der Reifung eingesetzten Sherryfässer, damit der fertige Whisky nicht von einzelnen Geschmacksnoten dominiert wird. Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Zeit. Durch die sanfte Reifung in Eichenfässern entwickeln sich die feinen Aromen: sehr zart und von einer unverwechselbaren Mandelnote bei den jüngeren Varianten. Mit den Jahren gewinnt der Whisky dann geschmacklich an Gewicht und Tiefe. Das Endergebnis ist ein raffiniert-fruchtiger Single Malt, der alle “Markenzeichen” eines feinsten Speyside Malts aufweist."

Unter den vielen Destillerien an den Ufern des kalten, klaren Spey steht Knockando ganz vorn. Sie wurde 1898 von John Thompson im gleichnamigen Dorf erbaut. Das gälische „Cnoc-an-dhu“ bedeutet „kleiner schwarzer Hügel“. Die Brennerei liegt an einem magischen Ort. Ihr pagodenförmiges Dach, von Bäumen und neueren Gebäuden beinah verdeckt, hockt an einer abgelegenen Biegung des Spey. Drinnen wird noch mit derselben Sorgfalt und mit demselben handwerklichen Können gearbeitet wie vor hundert Jahren.
Zwar läuft der Brennprozess mittlerweile das ganze Jahr über, aber bei Knockando wurde bisher jedes einzelne Produktionsjahr noch als Jahrgang oder season bezeichnet. Und in einer Flasche Knockando befand sich also immer nur Whisky aus einem einzelnen Jahrgang.
Dieses Verfahren unterschied Knockando bisher von fast allen anderen single malt whiskies.
Nun nur noch Knockando 12 Jahre - was Spielraum für die Zugabe älteren malts zuläßt... man darf ja mal träumen.


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