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Speyside

 
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Artikel: 7416013

Knockando 12 Jahre Season 2002 0,7 ltr.

Keine Bewertung
Knockando 12 Jahre Season 2002 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Knockando Distillery
Diageo plc
AB38 7RT Knockando
Morayshire
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland
Region: Speyside
Abfüller: Knockando Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Jahrgang: 2002
Alter: 12 Jahre
Destilliert am: 2002
Abgefüllt am: 2014
Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Gefiltert: Ja
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
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Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Heller Bernstein.
Aroma: Fruchtig-blumig mit einer Spur schwarzer Johannisbeere. Wasser bringt Getreidenoten und markige Aromen. Entwickelt sich in Richtung angesengtes Papier. Im Körper leicht.
Geschmack: Leichtes Mundgefühl, angenehm süß in der Mitte. Wird dann leicht trockener mit einer Spur Säure.
Im Nachklang relativ kurz. Sauber und easy drinking.
       
Ausbau: Bourbon und Sherry Casks
       
Besonderheit: Auf der Classic Malts Page wird er mit 40% angegeben. natural colour.
"Ausschließlich natürliche Zutaten werden verwendet: gemälzte Gerste, Hefe und kristallklares Wasser aus der Quelle Cardnach, die in den Hügeln oberhalb der Destillerie entspringt. Die Menge des Torfrauches, der beim Mälzen zum Einsatz kommt, wird sorgfältig gesteuert, ebenso wie der Anteil der bei der Reifung eingesetzten Sherryfässer, damit der fertige Whisky nicht von einzelnen Geschmacksnoten dominiert wird. Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Zeit. Durch die sanfte Reifung in Eichenfässern entwickeln sich die feinen Aromen: sehr zart und von einer unverwechselbaren Mandelnote bei den jüngeren Varianten. Mit den Jahren gewinnt der Whisky dann geschmacklich an Gewicht und Tiefe. Das Endergebnis ist ein raffiniert-fruchtiger Single Malt, der alle “Markenzeichen” eines feinsten Speyside Malts aufweist.
Unter den vielen Destillerien an den Ufern des kalten, klaren Spey steht Knockando ganz vorn. Sie wurde 1898 von John Thompson im gleichnamigen Dorf erbaut. Das gälische „Cnoc-an-dhu“ bedeutet „kleiner schwarzer Hügel“. Die Brennerei liegt an einem magischen Ort. Ihr pagodenförmiges Dach, von Bäumen und neueren Gebäuden beinah verdeckt, hockt an einer abgelegenen Biegung des Spey. Drinnen wird noch mit derselben Sorgfalt und mit demselben handwerklichen Können gearbeitet wie vor hundert Jahren. Zwar läuft der Brennprozess mittlerweile das ganze Jahr über, aber bei Knockando wird jedes einzelne Produktionsjahr noch als Jahrgang bezeichnet. Und in einer Flasche Knockando befindet sich immer nur Whisky aus einem einzelnen Jahrgang. Dieses Verfahren unterscheidet Knockando von fast allen anderen Single Malt Whiskies. Wenn also der neue Brand ins Lager kommt, wird auf dem Fassende der Jahrgang notiert. Und wenn er dann reif zur Abfüllung ist, wird diese Jahreszahl ebenso wie das Jahr der Abfüllung auf der Flasche und auch auf der Geschenkbox vermerkt. Übrigens: Bei Knockando kommt grundsätzlich kein Farbstoff zum Einsatz. Deshalb unterscheidet sich der Farbton des Whiskys mitunter von Abfüllung zu Abfüllung.
“Wir versuchen, immer Fässer zu verwenden, die gerade ihren Höhepunkt erreicht haben. Das kann manchmal dazu führen, dass sich eine Abfüllung leicht von einer anderen unterscheidet, aber der typische Destillerie-Charakter bleibt immer derselbe.”.
Innes Shaw, Manager der Destillerie Knockando von 1978 bis 2006." Heute ist Duncan M. Tait Manager.


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