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Gin und Jenever

 
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Artikel: 7520904

Filliers Dry Gin 28 Barrel Aged 0,5 ltr.

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Filliers Dry Gin 28 Barrel Aged 0,5 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Filliers
Leernsesteenweg 3
Graanstokerij Filliers nv
B-9800 Deinze
Belgien
Land: Belgien
Region: Ostflandern
Abfüller: Graanstokerij Filliers
Alkoholgehalt: 43,70 % Vol.
Inhalt: 0,500 Liter
Gewicht: 0,848 kg
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  24,75 €  
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  Lieferzeit: Lieferzeit 1-2 Tage  
  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 49,50 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Hellegelb.
Aroma: Orangen und Limonenöle machen Platz für Florentiner Kekse, dicke Vanillesauce, Mandeln und Backaromen.
Geschmack: Cremiger Wacholder wird getragen von Citrus, besonders Zitrone.
Im Nachklang trocknend mit Noten von Orange und Zitronenkuchen.
Ein ausladender, breiter Gin, die Zeit in den Limousin Cognac Fässern verleiht ihm einen leichte vannillige Kuchigkeit, die sich durch alles durchzieht.

Besonderheit:Der 1792 geborene Karel Lodewijk Filliers, geboren in Bachte-Maria-Leerne, Belgien hatte irgendwann die Idee, zusätzlich zur Landwirtschaft das Destillieren von Jenever mit seiner Familie zu betreiben. Sein Nachfahre Firmin Filliers (1888-1965), Masterdestillateur in 3. Generation, entwickelte kurz nach dem Ersten Weltkrieg um 1918 eine Rezeptur für einen Gin – den er aber aus welchen Gründen auch immer, nicht weiter verfolgte. Leider blieb dieser Gin seither in der Schublade – bis heute!
Die Faßreifung tendiert dazu, die Blumen und Citruskomponenten zu zähmen und sie verstärkt die runderen, sanfteren Noten, sowie einen Touch von Vanille, Blumen und Lakritz.
Pedro Saez del Burgo, seit mehr als 20 Jahren Masterdestillateur bei Filliers, fand, es sei nun an der Zeit, denn die Rezeptur, das Mischungsverhältnis der 28 Botanicals und eine Probeflasche waren all die Jahre in der Destille aufbewahrt worden. Zwei Jahre Arbeit brauchte es zur Perfektionierung, dann brachte Filliers seinen ersten Gin auf den Markt den Filliers Dry Gin 28. Er enthält 28 Botanicals, einer Zahl, der er den Namen verdankt. Diese botanicals sind unter anderem Samen von Koriander, die Wurzeln der Angelika, Enzianwurzeln, Ingwer, Cardamom, Blüten von Lavendel, Orangenblüten, Calamus, belgische Hopfenblüten und verschiedene Zitrusfrüchte. Destilliert in einzelnen Chargen in klassischen copper pot stills und mit 46% abgefüllt.
Filliers Dry Gin 28 - Barrel Aged basiert auf dem authentischen Rezept von Firmin FIlliers (1888-1965, 3. Generation der Filliers masters distillers). Dieser Gin ruht für einige Monate in ehemaligen Cognac, Limousin Eichenfässen mit 300 ltr. mit mittlerem charr (Ausbrennen) über vier Monate, bevor er abgefüllt wird.


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