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Chile

 
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Artikel: 6355216

Torres Santa Digna Merlot Reserve 2014 0,75 ltr.

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Torres Santa Digna Merlot Reserve 2014 0,75 ltr.
Hersteller: Miguel Torres Chile
Inverkehrbringer: Getränke-Fachgroßhandel Weiser oHG
Darmstädter Straße 97
64646 Heppenheim
Deutschland
Land: Chile
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Curico Valley
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Merlot
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 14,00 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,200 kg
Enthält: Sulfite
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Trinktemperatur: 16  - 18° C

Charakteristik: Ein Merlot mit großer aromatischer Intensität, Pflaumenmus und Brombeermarmelade gemischt mit würzigen Anflügen von Vanille und Lakritze. Am Gaumen sehr attraktiv und elegant, mit toastigen Noten der Faßreifung und ein lange anhaltendes finish mit anhaltenden Gewürznoten.

Empfehlung: Paßt wunderbar zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, weißem Fleisch, sogar zu gebackenem, gegrilltem oder gebratenem Fisch wie Seeaal oder chilenischem Reineta.

Herkunft: Der Merlot ist mit Sicherheit eine Traubensorte, die sich den chilenischen Verhältnissen mit großem Erfolg angepaßt hat. Nach verschiedenen Versuchen über mehrere Jahre, entschied sich Torres Weinberge in verschiedenen klimatischen Zonen Chiles anzulegen. Sie reichen von den brennend heißen Küstenregionen zu den kühlsten Gebieten am Río Claro. Der Merlot Reserve ist ein blend aus Trauben dieser verschiedenen Anbaugebiete.

Ausbau: Die Trauben wurden ab der zweiten Märzwoche 2004 gelesen. Sie blieben 21 Tage auf der Schale und die Gärung dauerte 7 Tage. Es schlopß sich eine malolaktische Gärung an. Gärtemperatur 28ºC, Reifung für 6 Monate in amerikanischer Eiche, 2% in neuer Eiche. 1 Monat Flaschenreifung, im März 2005 abgefüllt.


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