Gin und Jenever

Charakteristik:
Aroma: Sauber und frisch mit Gewürznoten

Geschmack: Runder Wacholder, Kiefer, blumiger Lavendel mit einem Hauch von sanften Gewürzen und aromatischen Zitrusfrüchten.

Im Nachklang helle Zitrusnoten ergeben einen rundes, geschmeidiges finish. Schmeckt wie frische Blüten und regengeküßtes Kopfsteinpflaster unter einem bezaubernden Himmel.


Beschreibung: Die Edinburgh Gin Distillery, 1A Rutland Place, Edinburgh, EH1 2AD, Scotland liegt im geschäftigen Zentrum. Diese West End Distillery ist ein Reiseziel wie kein anderes. Hier begrüßt man Gäste aus der ganzen Welt, um mehr über Edinburghs historisches Gin-Erbe zu erfahren und die stimmungsvolle Brennerei zu erkunden.
In der West End Distillery werden die Gins in limitierter Auflage destilliert und die Brenner sorgen dafür, daß das außergewöhnliche Gin Sortiment weiterhin die Sinne fesselt.
Die Leith-Brennerei kam im Jahr 2016 Hinzu. Eröffnet wurde die zweite Brennerei in einer ehemaligen Keksfabrik in Leith. Hier konnte man mit einem maßgeschneiderten Kupferdestillierapparat die Produktionskapazität erhöhen, um mehr der preisgekrönten London Dry Gins herzustellen und zu destillieren. Dies ist die größte kommerzielle Brennerei und derzeit werden hier keine Führungen angeboten.

Die Stadt Edinburgh und der Hafen von Leith blicken auf eine glanzvolle Geschichte in der Herstellung, dem Import und Export von Gin zurück, die bis zum ersten Gin-Wahn im 18. Jahrhundert zurückreicht. Niederländischer Genever floß über die Niederlande durch Leith, ebenso wie Luxusgewürze und -zutaten. Daher ist es keine Überraschung, daß Edinburgh bald eine Vorliebe für Schnaps auf Wacholderbasis entwickelte. Im Jahr 1777 gab es neben acht legitimen Brennereien fast 400 nicht registrierte Destillierapparate in der gesamten Hauptstadt, als der „Gin-Wahn“ begann. Im frühen 19. Jahrhundert entwickelte der Schotte Robert Stein den Vorläufer der heute berühmten Säulendestillierapparate von Coffey, die eine kontinuierliche Produktion ermöglichten. Dies ermöglichte es den Brennereien, sich von traditionellen pot stills zu lösen und Spirituosen effizienter herzustellen. Bald exportierten schottische Brennereien neutralen Getreidebrand über Leith nach London – und der moderne Gin im London Dry-Stil, wie wir ihn heute kennen, war geboren. Es ist dieser Erfindungs- und Innovationsgeist, der heute noch die modernen Destillerien in der schottischen Hauptstadt leitet.

Auf den Etiketten findet sich eine Reminiszenz an die Firma Spencerfield Spirit Co.
Diese wurde vom Ehepaar Alex Nicol und Jane Eastwood geleitet und hatte ihren Hauptsitz im Spencerfield Farmhouse mit Blick auf den Firth of Forth.
Der Masterblender von Whyte & Mackay, Richard Paterson, spielte eine wichtige Rolle bei der Auswahl und Mischung der Komponentenwhiskys für Spencerfield whiskies.
Die wichtigsten von Spencerfield angebotenen Whiskys waren der blended malt Sheep Dip und der blended Scotch Pig’s Nose sowie The Feathery – ein im sherry cask gereifter blended malt.
Spencerfield destillierte auch seinen eigenen Gin am Rutland Place im Herzen von Edinburgh und vermarktet ihn als Edinburgh Gin. Darüber hinaus vertrieb die Firma auch eine Reihe von Likören auf Basis von Edinburgh Gin im Einzelhandel.

Bevor Alex Nicol 2005 Spencerfield Spirits gründete, war er als Geschäftsführer bei mehreren Getränkeunternehmen tätig, darunter Scottish and Newcastle, Whyte and Mackay, Glenmorangie, Beefeater Gin, Laphroaig und Cadbury Schweppes. Seine Frau Jane leitete ihre eigene Veranstaltungs- und Projektmanagement-Beratung. Spencerfield begann mit dem Handel mit den whisky Marken Sheep Dip und Pig’s Nose, die sie von Whyte & Mackay übernommen hatte. Beide wurden ursprünglich von MJ Dowdeswell & Co in Oldbury on Severn, in der Nähe von Bristol, entwickelt. Sheep Dip wurde erstmals 1974 hergestellt, drei Jahre später folgte Pig’s Nose. Der Feathery Blended Malt wurde Anfang 2014 zum Sortiment hinzugefügt, während die Edinburgh Gin Distillery und ihre Heads & Tails Gin Bar später im selben Jahr eröffneten.
Im September 2016 wurde die Spencerfield Spirit Company für einen nicht genannten Betrag an Ian Macleod Distillers verkauft. Die Marken und beide Brennereien in Edinburgh gingen an den Eigentümer von Tamdhu, Glengoyne und Sprinbank über, während Spencerfield Spirits selbst aufgelöst wurde.