Rum & Rumspirituosen

Charakteristik:
Aroma: Tief und reichhaltig. Die erste Nase offenbart Noten von Ylang-Ylang, Nelke, Artischockenbrühe, gerösteter Walnuß, Blutorange, Aprikosenkerne und Brandkirsche. Beim Belüften setzen sich Mandeln auf der Oberfläche der Aromapalette ab. Mit der Zeit entführen Schmirgelleinen, Kampfer, Sultaninen, Datteln und ein feiner Kaffeelikör den Gaumen zurück nach Andalusien.

Geschmack: Lebhaft und kraftvoll. Rohrzucker, Kastanienhonig und Düfte tropischer Blumen dominieren den Gaumen. Im mittleren Gaumen umhüllen Vanilleschoten und Kakaobohnen die Geschmacksknospen mit ihren subtilen Tanninen.

Der Nachgeschmack ist kampferartig und berauschend (Geranie).

Insgesamt: Lang und scharf. Angereichert mit Rohrzuckeraromen, wird der Abgang durch Düfte von Kokosmilch und Geißblatt sowie Noten von Lack und Senfkörnern erfrischt. Der Nachgeschmack offenbart Noten von leichtem Tabak, Lindenblüten, pfeffriger Rose und Koriander. Der Duft von Walnüssen, getrockneten Weintrauben und getrocknetem Stroh prägt das leere Glas und führt uns zurück nach Südspanien.


Ausbau: This second release of Hampden Pagos rum was entirely aged in 80 ex-Sherry barrels from Bodegas Fundador and specially purchased after being selected by Luca Gargano. The rum consists of a 14-barrel blend of HLCF 2021, aged in the barrels in June 2022.

Besonderheit: congeners contend 2304,2r/hlpa, davon 467,9gr/hlpa Ester. Ungesüßt. Ungefärbt. Laut internet 1200 Flaschen.
Hampden Estate ist in Trelawny genauso heimisch wie die Tierwelt, die es umgibt.
Hampden Pagos ist der erste Versuch in der Welt des Rums, selbigen zu 100% in ex-sherry casks zu reifen.
Auch als Edition 2 bezeichnet, die exquisite Welt von Hampden Pagos 2023, ein Meisterwerk der Harmonie und des Charakters. Dieser Rum entstand aus einer einzigartigen Zusammenarbeit mit Bodegas Fundador und ist der erste von Hampden Estate, der vollständig in 500-Liter-Sherryfässern reift. Nach drei Jahren nehmen die mit Oloroso imprägnierten Fässer den Rum auf und bereichern seine Palette an holzigen und tiefen Aromen. Bei einem Alkoholgehalt von 52 % ist jeder Schluck Pagos ein Fest voller Ester und subtiler Sherrynoten.

Der Gedanke kam Luca Gargano 2014 nach einem skandalösen Vorgang um "Sherry-Fässer", die nie vollständig echten sherry enthielten. Luca dachte daran, eine der renommiertesten Bodegas von Jerez einzubeziehen. So lieferte 2017 Lustau daher 500 Liter sherry casks aus europäischer Eiche an Hampden, die drei Jahre lang erstklassigen Oloroso Pata de Gallina und Pedro Jimenez enthielten. Hampden nutzte diese perfekten sherry butts, um seinen Rum in einem tropischen Klima reifen zu lassen. Das Ergebnis ist eine perfekte Verbindung zwischen einem intensiven, einzigartigen Rum und den besten sherry butts.

Dieser Rum ist eine Feier seines Terroirs: Ozeane aus Zuckerrohr, natürliches Quellwasser, wilde Gärung mit lokalen Hefen, gereift in seinem natürlichen tropischen Klima. Hampden Estate produziert einen der besten Rums der Welt, basierend auf 5 objektiven Kriterien:

1. Quellwasser
Hampden verwendet während des gesamten Produktionsprozesses nur Wasser aus natürlichen Quellen, das sich in einem nicht kontaminierten Reservoir ansammelt.

2. Wildgärung und die Kunst der Hochester
Hampden lässt eine extrem ausgedehnte Gärung unter Verwendung der natürlichen Hefen laufen. Die Brennerei bewahrt die Kunst des High Esters und stellt seit dem 18. Jahrhundert Rum nach denselben, einzigartigen und geheimen Methoden her. Das Ergebnis ist ein Rum mit einem unverwechselbaren aromatischen Profil dank eines sehr hohen Estergehalts.

3. 100% Pot Still
Hampden-Rums werden chargenweise nur in Kupfertopfstills mit Doppelretorte destilliert.

4. Voll in den Tropen gereift
Hampden-Rums werden im tropischen Klima sieben Jahre lang gereift, was einem Durchschnittsalter von 25 Jahren in Kontinentaleuropa entspricht.

5. Natürliche Farbe & Zuckerfrei
Die Brennerei Hampden muss nichts zu ihren Rums hinzufügen. Sie sind ohne Zusätze gut und sind zuckerfrei.

Beschreibung: Die Hampden Destillerie ist in Jamaika eine Institution und bekannt für schwere Rums mit aromatischen Esteranteilen, ein Ergebnis der langen Fermentation mit einheimischer Hefe und der Produktion mit Kupfer Pot Stills.

Hampden Estate ist eine der unglaublichsten Brennereien nicht nur in Jamaika, sondern in der gesamten Karibik. Hampden rum wurde wurde noch nie unter eigenem Namen herausgebracht.
Nach mehr als 250 Jahren sind dies die ersten offiziellen Hampden Estate Rums.
Hampden Estate kann aufgrund seines Terroirs und seiner Produktionsweise als endemischer Rum bezeichnet werden. Es ist unmöglich, ihn irgendwo anders reproduzieren zu lassen. Die Brennerei befindet sich in der Gemeinde Trelawny, der Region, die historisch den Grand Cru von Jamaika darstellt und sich durch eine hervorragende Artenvielfalt auszeichnet. Das nahe gelegene Cockpit Country ist das abgelegenste Gebiet Jamaikas und beheimatet 26 Arten einheimischer jamaikanischer Vögel, den größten Schmetterling der westlichen Hemisphäre und die letzten jamaikanischen Krokodile.

Mit über 130 Jahren gemeinsamer Erfahrung im Spirituosenvertriebsgeschäft haben La Maison du Whiskey in Frankreich und Velier in Italien im Mai 2017 eine neue Partnerschaft unterzeichnet.
Sie bündeln ihre Kräfte durch eine neue Firma mit dem Namen LM & V, einfach ein Zusammenschluss von „La Maison und Velier“ und werden von Distributoren auch zu Produzenten.
LM & V ist ein Joint Venture mit dem Ziel, der globale Distributor von Marken zu sein, der neue Perspektiven in der Welt der Spirituosen eröffnet. LM & V hebt auch die exklusiven Abfüllungen von LMDW und Velier hervor, die ihr Know-how zusammenbringen, um neue Spirituosen und innovative Produkte zu kreieren, die den aktuellen Markt inspirieren werden. Die beiden Protagonisten Luca Gargano von Velier und Thierry Benitah von LMDW möchten ihre Fähigkeiten, ihre Erkenntnisse und ihre einzigartige Vision von guten „Geisten“ teilen.

Hampden Estate hat La Maison & Velier als internationalen Vertrieb auserkoren und beginnt diesen mit den beiden ersten offiziellen Single Pure Rums von Hampden Estate.