Speyside

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Warmes Gold.

Aroma: Honig, süßes Apfelgelee, Toffee und knackige Honigwabe.

Geschmack: Cremige Vanille, Pfeffer und Würze. Samtige dunkle Schokolade und verkohlte Eiche.

Im Nachklang ein erster Ausbruchan Süße geht in die sterbende Glut verbrannter Eiche und intensive Würze über.


Ausbau: amerikanische Eiche, finished in französischen Cabernert Sauvignon casks

Besonderheit: Leider keinerlei Angaben zum Alter,  Filtrierung und Färbung, wir meinen aber daß ja!
"Süß und köpervoll. Der einzigartige Charakter, der durch die Veredelung in Cabernet Sauvignon Rotweinfässern entsteht, zeugt von unserer langjährigen Leidenschaft, Glen Moray durch das Experimentieren mit verschiedenen cask styles neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Unser spirit reift zunächst in amerikanischer Eiche und wird dann in französischen Rotweinfässern verfeinert, wodurch er reich an dunkler Schokolade und intensiver Würze wird. Durch die seltene Kombination von Eichen- und Rotweinaromen entsteht ein wunderschön abgerundeter whisky mit unverwechselbarem Charakter, ein Genuß sowohl für traditionelle single malt Fans als auch für diejenigen, die etwas Neues entdecken möchten."

Im Jahr 1920 wurde Glen Moray von Macdonald & Muir Ltd. übernommen, die zwei Jahre zuvor schon Glenmorangie gekauft hatten. 1923 wurde die bist dato geschlossene Glen Moray distillery wieder eröffnet. 1958 wurde die Brennerei renoviert. Die floor maltings wurden dabei durch eine Saladin Box ersetzt.
1978 wurde das eigene Mälzen ganz aufgegeben, 1979 wurden die Brennblasen von zwei auf vier erweitert und 1992 die beiden älteren Brennblasen durch neue ersetzt. 1996 nannten sich Macdonald & Muir in Glenmorangie plc. um und wurden im Oktober 2004 von Louis Vuitton Moët Hennessy übernommen.
Diese verkauften den als unpassend betrachteten Glen Moray im September 2008 an La Martiniquaise. Ein neues Besucherzentrum war am 6. Juli 2004 noch feierlich eröffnet worden. Es war in Glen Moray, wo schon Macdonald & Muir mit ihren Experimenten zum wood finishing begannen, welches ihre andere Brennerei Glenmorangie später so berühmt machen sollte. So gab es lange einen 8jährigen Glen Moray gefinished in Chenin blanc casks. Der 8 jährige wurde mittlerweile durch eine Version ohne Alter mit dem Namen Classic ersetzt. Auch ein 12 jähriger war früher in Weißwein casks gefinished. Wohl noch unter LVMH begann man bei Glen Moray, whiskies ganz in Weinfässern reifen zu lassen. Ergebnis: Der 10 Jährige Glen Moray Chardonnay Cask Matured, sowie ein 12 jähriger Glen Moray Chenin blanc Cask Matured. 2009 wurde übrigens bei Glen Moray erstmals in ihrer Geschichte ein batch von peated spirit mit 40ppm Phenol destilliert!
Nachdem Glen Moray jahrzentelang die zweite Geige spielen mußte und er sich meist in Supermarktregalen wiederfand, sprechen La Martiniquaise von Expansion und neuen releases. Im Juli 2014sah das so aus: Mit 2,2 Millionen Liter of spirit in 2012 wurde 2013 schon auf 3 Millionen erweitert. Für 2015 ist das Ziel 9 Millionen. Dafür wurden die ehemaligen hauseigenen maltings (außer Betrieb seit den späten 1970ern) abgerissen. An der Stelle wird ein neues Produktionsgebäude errichtet, in dem sich eine 11-ton mash tun, 12 neue stills und um die 10 washbacks wieder finden sollen.