Isle of Raasay Distillery

Während der Raasay malt reifte, gab es Abfüllungen eines nicht genannten, leicht rauchigen Highland malts, der dem Stil des Raasay whiskys entsprechen soll. Die letzte edition gab es 2020, ab 2020 sollte der erste Raasay malt mit drei Jahren verfügbar sein.

Am 12. September 2017 hat die Isle of Raasay Distillery ihre ersten Destillationsläufe begonnen, und wurde im Laufe derselben Woche offiziell eröffnet. Nach 18 Monaten Bauzeit ist sie Raasays erste legale Whiskybrennerei und soll jährlich rund 150000 Flaschen single malt produzieren können, von denen die ersten 2020 trinkfertig sein werden.
Die Brennerei produziert nicht nur Scotch, sondern hofft auch, jedes Jahr über 12000 Touristen auf die Hebrideninsel zu locken, auf der nur 120 Einwohner leben. Einen Fanclub gibt es auch gleich, Na Tùsairean, für die extra Unterkünfte für Besuche errichtet wurden, während die ersten Brennereiführungen ab dem 16. Oktober stattfanden.

Die Brennerei gehört der in Edinburgh ansässigen Firma R & B Distillers, die im Jahr 2015 das verlassene viktorianische Hotel Borodale House von Raasay erworben hat, um es in eine Brennerei und ein Besucherzentrum umzuwandeln. Der Stil des Raasay malts soll ein leichter, fruchtiger und zart rauchiger single malt sein, der vor Ort in einem Mix von first fill American oak, European oak und toskanischen Rotweinfässern gereift wird.
Ähnlich wie bei Caol Ila auf Islay der Blick auf die Nachbarinsel Jura, bietet das Stillhaus der Isle of Raasay distillery einen weiten Blick auf die Nachbarinsel Skye.
Der Absolvent der Heriot Watt University im Bereich Brewing and Distilling, Iain Robertson, wurde im Juli 2017 zum distiller ernannt, während Chris Anderson, Brennmeister mit Erfahrung in der Vergangenheit bei Dewar, Caol Ila und Torabhaig, die Produktion für die ersten fünf Monate der Brennerei überwacht hat.
Alasdair Day, Mitbegründer von R & B Distillers, sagte, er sei zuversichtlich, dass Isle of Raasays erster spirit nach erfolgreichen Maisch- und Destillationsversuchen innerhalb der nächsten drei Monate in Fässer gefüllt wird. In der Zwischenzeit hat das Unternehmen weiterhin jährliche Chargen von Raasay While We Wait single malt veröffentlicht, einem getorften Highland single malt, der den von der Brennerei erwarteten Whisky-Stil widerspiegelt.
R & B Distillers planten außerdem den Bau einer zweiten Brennerei in den Scottish Borders.
Wer die Brennerei besuchen will: Isle of Raasay Distillery, Borodale House, Isle of Raasay, Kyle Scotland, IV40 8PB.
Isle of Raasay Distillery is a trading name of R&B Distillers Limited | Registered Office: 23 Manor Place, Edinburgh, Scotland, EH3 7DX

Im April 2024 haben R&B Distillers, Betreiber der Isle of Raasay Distillery in Schottland, vom Argyll and Bute Council die Baugenehmigung für seine zweite Brennerei in Schottland, die Machrihanish Distillery, Campbeltown erhalten.
Die neue Brennerei wird die erste in der Region Campbeltown seit über 180 Jahren sein, die den gesamten Produktionsprozeß vom Anbau bis zur Abfüllung selbst gestaltet. Das Projekt umfaßt ein Besucherzentrum, einen Shop und einen Verkostungsraum. Baubeginn ist für nächstes Jahr geplant.
Die Machrihanish Distillery wird einen single malt whisky nach einer ähnlichen Philosophie wie die Isle of Raasay Distillery produzieren und dabei Wert auf Herkunft, Qualität und die Förderung der lokalen Gemeinschaft legen.
R&B plant, eine klimaneutrale Brennerei zu errichten, die im Destillationsprozess vollständig auf fossile Brennstoffe verzichtet und stattdessen regenerative, umweltfreundliche Anbaumethoden anwendet. Das Projekt wird bis zu 20 neue Arbeitsplätze schaffen.