Great Northern Distillery

Ende der 1980er Jahre erlebte die irische whiskey Industrie mit der Gründung der Cooley Distillery durch John Teeling einen Aufschwung. Das war 1987/88. Seitdem hat irischer whiskey einen großen Aufschwung erlebt.

Er entwickelte sich zu einer der am schnellsten wachsenden Kategorien brauner Spirituosen weltweit, und viele neue irische Destillerien entstanden. whiskey erzählt Geschichten von Tradition, Verbundenheit, Innovation und Erbe.

Die Great Northern Distillery liegt unterhalb der Cooley Mountains in Dundalk. Sie ist ein irischer whiskey Produzent mit Sitz im Herzen der Destillerie-Tradition von Dundalk, die Ende des 17. Jahrhunderts begann. Ihre Spezialiät ist es whiskey für alle zu machen, die keine eigne Destillerie in Irland haben. Das rührt daher, daß Jim Beam nachdem sie 2012 Cooley gekauft hatten, sofort so ziemlich jeden Liefervertrag mit Dritten kündigte und John Teeling die Marktlücke für bulk whiskey und no-name Produkte erkannte. Nun, Namen haben sie alle, aber nicht immer eine Destillerie. Im amerikanischen nennt man das non distillery producer.

Der Teeling whiskey spiegelt jahrhundertealte Traditionen wider, und wir ist seit den 1980er Jahren führend in der irischen Whiskey-Renaissance.
GND, Great Northern distillery beliefert Kunden mit gereiftem und neu gebranntem malt, pure pot still und grain bulk whiskey und bietet so jedem die Chance ffür seine eigenen irischen whiskey Marken.
Die Stadt Dundalk war schon immer ideal für die Förderung der Destillerieindustrie, da sie Zugang zum reinsten Wasser der nahegelegenen Cooley Mountains hat. Seit dem späten 17. Jahrhundert ist das Brauwesen das Herzstück von Dundalk, mit Brauereien in der Region. Die Dundalk Distillery war zwischen 1708 und 1926 in der Stadt in Betrieb. Zwei der Brennereigebäude, das Getreidelager und die Mälzerei, existieren noch heute und beherbergen heute das County Museum und die Dundalk Library.
Die Great Northern Distillery wurde auf dem Gelände der ehemaligen Great Northern Brewery in Dundalk, Co. Louth, Irland, gegründet. Die ursprüngliche Brauerei vor Ort wurde 1896 eröffnet. Diageos Verbindung zum Brauwesen in Dundalk reicht bis in die späten 1950er Jahre zurück. Bis 1960 produzierte die Brauerei Stout und Ale. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Lagerbier baute Guinness die Brauerei jedoch zu einem modernen Lagerbetrieb um, was zur Entstehung des The Harp Brewery führte. Die ehemalig Dundalk Distillery, auch bekannt als die Malcolm Brown Distillery zählte zu den größten Destillerien Irlands und produzierte jährlich über 8 Millionen Liter. Sie überlebte bis 1935. Unter Diageo wurde die Harp Brewery mehr das Harp Lager. Die Great Northern Brewery war bis zu ihrer Schließung 2013 und der anschließenden Übernahme durch die Great Northern Distillery im Jahr 2015 die zweitgrößte Brauerei Irlands.
GND ist auch nicht klein. Gebrannt wird auf drei kupfernen pot stills und zwei Column stills. Die pot stills haben eine Kapazität von 5 Millionen Liter und die Column stills 10 Millionen Liter, somit ist GND die Destillerie mit der zweitgrößten Produktionskapazität in Irland hinter Midleton.
Ihr Geschäftsmodell ist die Belieferung von unabhängigen Abfüllern und die  grain Belieferung an Destillerien, die nur auf pot stills produzieren und grain für blends brauchen.
Schon 2017 jedoch brachte die Great Northern Distillery ihr erstes Einzelhandelsprodukt unter der historischen Marke „Burke's Irish Whiskey“ auf den Markt. Dazu gehörten fünf Fässer eines 14 bis 15 Jahre alten sgle malts, abgefüllt in Faßstärke, sicher noch aus Cooley Beständen.