St. Kilian Spirit peated 0,35 ltr.
Bourbon meets Sauternes
Batch N°. 6

St. Kilian Spirit peated 0,35 ltr. Bourbon meets Sauternes Batch N°. 6
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Hersteller: St. Kilian Distillers GmbH  
Hauptstrasse 1-5
63924 Rüdenau
Deutschland
Land: Deutschland  
Abfüller: St. Kilian Distillers  
Typ: spirit  
Jahrgang: 2016
Destilliert am: 2016
Abgefüllt am: 2018
Alkoholgehalt: 44,9 % vol
Torfgehalt: spürbar
Flaschenanzahl: 5200
Inhalt: 0,350 Liter
EAN: 0705632326091
Artikel-Nr.:7474173
  • 22,75 €

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    Grundpreis: 65,00 €/Liter
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Charakteristik:
bottlers note:
Für eine harmonische Einbindung der torfigen Noten und einen fruchtigen Kontrapunkt sorgt ungetorfter Spirit, gereift in drei französischen 225-Liter-Sauternes-Weißwein-Fässern. Er ergänzt den Rauchcharakter durch eine delikate Fruchtigkeit und würzig-nussige Akzente der europäischen Eiche.


Ausbau: 21 Monate im Fass gereift, casks from France, Texas and Kentucky, Bourbon meets Sauternes
abgefüllt als fassgelagerter Malzbrand mit 44,9% vol.

Besonderheit: Faßgelagerter Malzbrand 21 Monate alt. L
imitiert auf 5200 Flaschen.

„Bourbon meets Sauternes“ – Batch 6 unseres „Spirit of St. Kilian“ kombiniert prägnante Torfnoten mit einer verlockenden Süße von Vanille und würzigen Aromen gerösteter Nüsse. Speziell für dieses Batch hat unser Master Distiller Mario Rudolf nicht nur drei verschiedene Fasstypen, sondern auch drei unterschiedliche New Makes ausgewählt – darunter unseren bisher rauchigsten. Batch 6 reifte für mindestens 21 Monate in unseren Fässern.

Das Fundament dieses fassgelagerten Malzbrands ist unser preisgekrönter „Turf Dog“ – ein rauchiger New Make mit fruchtig-frischem Profil.
Der getorfte Spirit reifte in drei klassischen Bourbon Barrels aus Kentucky mit 195 Litern Fassungsvermögen und in einem besonders kleinen 55-Liter Quarter Cask der texanischen Craft-Destillerie Garrison Brothers – was ihm noch stärkere Vanille- und Honignoten verleiht.
Doch für unsere neueste Kreation setzen wir noch einen drauf: Unser „Turf Beast“ – ein Brand aus stark getorftem Highland-Malt mit einem Rauchanteil von 92 ppm – reifte ebenfalls in ehemaligen Bourbon-Fässern und bringt ein warmes Lagerfeueraroma mit.
Für eine harmonische Einbindung der torfigen Noten und einen fruchtigen Kontrapunkt sorgt ungetorfter Spirit, gereift in drei französischen 225-Liter-Sauternes-Weißwein-Fässern. Er ergänzt den Rauchcharakter durch eine delikate Fruchtigkeit und würzig-nussige Akzente der europäischen Eiche.
Mit Batch 6 „Bourbon meets Sauternes“ bieten wir unseren Fans einen echten Charakter-Spirit, der so ist wie wir selbst: leidenschaftlich, eigenständig und voller Überraschungen.

 Turf DOG (54 ppm), Turf Beast (92 ppm) sowie ungetorfter New Make destilliert im Jahr 2016

 gereift in Ex-Bourbon Barrels, Ex-Bourbon Quarter Casks & französischen Sauternes-Weißweinfässern

 abgefüllt als fassgelagerter Malzbrand mit 44,9 % vol.
 limitiert auf 5.200 Flaschen

St. Kilian Distillers ist eine deutsche Single Malt Whisky Destillerie nach schottischem Vorbild. Die Destillerie liegt in Rüdenau, einer kleinen Gemeinde zwischen Spessart und Odenwald, knapp eine Autostunde südöstlich von Frankfurt am Main entfernt. Fernab von brausendem Durchgangsverkehr oder großen Industrieansiedlungen, eingebettet in ein quellenreiches Tal, entsteht und reift hier seit März 2016 der St. Kilian Single Malt Whisky.
In der Destillerie trifft traditionelle Handwerkskunst auf modernste Technik. Ab 2012 wurde die Destillerie nach original schottischem Vorbild und unter Anleitung von Master Distiller David F. Hynes aus Irland aufgebaut. Im sogenannten Pott-Still-Verfahren entsteht in den charakteristischen Kupferbrennblasen der Firma Forsyths das „Wasser des Lebens“.
Die Distiller brennen mit viel Liebe zum Detail, großer Leidenschaft und unter hochmodernen Standards. Verwendet wird heimisches Braumalz, das in der hauseigenen Mühle geschrotet und anschließend gemaischt, verzuckert, geläutert und mit schottischer Hefe vergoren wird. Im günstigen Klima der Region, mit glasklarer Luft der waldreichen Umgebung und in sorgfältig ausgewählten Holzfässern darf der Whisky in Ruhe reifen. Dies sind beste Voraussetzungen für einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.
Das Besondere bei St. Kilian Distillers: Jeder kann sich sein eigenes 30 Liter Fass Single Malt Whisky kaufen. Liebhaber vom „Wasser des Lebens“ können sich nach ihren Wünschen ihr persönliches Fass zusammenstellen: Ob milde oder rauchige Rezeptur, aromatisches Ex-Bourbonfass oder neues Eichenfass – insgesamt stehen zwölf verschiedene Varianten zur Wahl.

Die Köpfe hinter der Idee sind Master Distiller David F. Hynes aus Dublin sowie Andreas Thümmler, der Gründer und Inhaber der heutigen St. Kilian Destillerie, der hier geboren und aufgewachsen ist. David stammt aus einer langen Whisky Tradition und ist einer der erfolgreichsten Master Distiller in Irland. Hinzu kam Mario Rudolf aus Amorbach, unweit von Rüdenau. Als erfolgreicher Braumeister, der sich ebenso wie Andreas Thümmler dem Whisky sammeln und genießen verschrieben hat, lernte er in den kommenden Jahren von David die hohe Kunst der Whiskydestillation. Man beschloss unter der Regie und Führung von David die größte und einzigartigste Whisky Destillerie Deutschlands aufzubauen und im Gedenken an den heiligen Kilian aus Irland ihr den Namen St. Kilian Distillers zu verleihen.
Nach mehr als vier Jahren Planung und Aufbauarbeit und erheblichen Investitionen konnte Anfang 2016 der erste Spirit durch die Pot Stills von Sankt Kilian laufen. Unter der Anleitung von David und mit Hilfe von Mario, der als Brauer bereits ein Experte für die erstklassige Materialaufbereitung war, entstand eine einzigartige Anlage mit Originalausrüstung aus Schottland und Irland. In alter Tradition wird das irisch-schottische Verfahren zur Whiskyherstellung angewendet. St. Kilian zielt auf erstklassige Premiumprodukte ab, an denen viele Sammler und Whiskygenießer in Deutschland und aller Welt später ihren Gefallen finden sollen.

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