Ben Nevis 1991 23 Jahre, Cask 3718
The Un-Chillfiltered Collection, Signatory 0,7 ltr.

Ben Nevis 1991 23 Jahre, Cask 3718 The Un-Chillfiltered Collection, Signatory 0,7 ltr.
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Hersteller: Ben Nevis Distillery  
Lochy Bridge
PH33 6TJ Fort William
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland  
Region: Westliche Highlands  
Abfüller: Signatory  
Typ: Single Malt  
Jahrgang: 1991
Alter: 23 Jahre
Destilliert am: 18.10.1991
Abgefüllt am: 01.10.2015
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Torfgehalt: leichtest
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,300 kg
  • 97,75 €

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    Grundpreis: 139,64 €/Liter
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Charakteristik: Farbe: Helles Gold ohne einen rötlichen Einschlag. Allerdings wieder recht hell für 23 Jahre im sherry cask. Ein refill?
Aroma: Sehr verschlossen anfänglich, dann weinig, aber weder süß noch trocken. Reife Trauben, in Rum eingelegte Pflaumen, Streichhölzer. So was wie Ozon, Zuckerguß mit Orangenaroma.
Geschmack: Wow, samtig weich zu Beginn. Umami. Süß und saftig, mit Marzipan, Honig und einem Hauch Menthol von der Eiche.
Im Nachklang medium lang, die Eiche ist deutlich, dazu Milchschokolade, Karamell fudge, Cappuccino, dann eichige Bitterkeit. Erdige Untertöne, nach Pilzen und feuchter Erde ganz am Ende.

Ausbau: Sherry Butt, Cask No. 3718

Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, non chill-fitlered, natural colour, limited edition mit unbekannter Flaschenzahl.
Auf cask 2916 folgte 2015 noch folgerichtig cask 2917 - fürs gleiche Geld. So etwas war da einer Erwähnung wert, nicht? Allerdings sind es nun 13 Euro vom 24.02.2015 bis zum 01.10.2015. Kann man noch ok finden - wenn man sieht, was andere aufrufen.
17 Tage länger im cask.... . Ben Nevis ist ein eigenwilliger malt, schwer einzuordnen. Aber er hat etwas "japanisches" irgendwie. Vielleicht hat Nikka deswegen diese recht unbekannte Destillerie damals erworben.
Nicht nur ein langes finish wie es aussieht, sondern auch ein spannendes.