Speyside

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Sultaninen, Orangencreme und süße Kekse mit einladender Eichenwürze.

Geschmack: Himbeere und Citrus, mit Toffee, gemahlenem Malz und Pfefferkuchen.

Im Nachklang angenehm lang, baut ein Crescendo aus sherry und Frucht auf.

Ein zweite Meinung: Aroma: Ein sanfter Hauch von sherry gemischt mit einigen süßen Bauernhofnoten, Ziegenkäse und Ahornsirup. Mit Schokolade überzogene Honigwaben und ein leichter Hauch von Menthol, fast Eukalyptusöl.

Geschmack: Sanft am Anfang, mit viel Schokoladen-Eclairs, Vanille-Toffee und gegrillten Pfirsichen. Dann beginnen sich langsam die Gewürze mit Kardamom und Kreuzkümmel sowie einem Prickeln von schwarzem Pfeffer aufzubauen.

Im Nachklang setzen sich die Gewürze durch, eine leichte Chili-Schärfe, dann wird er trocken und zu süßem Vanille-Fudge.


Ausbau: Oloroso sherry casks

Besonderheit: natural colour. Sonst keine Angaben.
In der ersten PE war von matured in refill Oloroso sherry casks die Rede, spezifiziert wird das aktuell nicht mehr.

Laut homepage – allerdings schon im November 2018 erschienen zusammen mit einem Tamdhu Gran Reserva:
„Introducing our new Ámbar bottling exclusively for travel retail. Aged 14 years, you’ll find the influence of the sherry casks is profound, turning the whisky an impressive amber shade. Pour a dram and you’ll understand why we’ve called our new spirit Ámbar – the Spanish word for amber. The effects of the sherry wood can also be felt on the mouth, where you’ll find a flavour that’s both smooth and exceptionally complex.
After 14 years in the cool shadows of our traditional dunnage warehouses on Speyside, Tamdhu takes on a brilliant amber colour, and develops an exceptionally complex flavour. Fittingly, Tamdhu Ámbar is named after the Spanish for ‘amber’. A magnificent Speyside Single Malt for the sherry wood connoisseur exclusively matured in Oloroso sherry casks.“

„Für unser Handwerk sind die von uns ausgewählten Fässer von entscheidender Bedeutung – kein Wunder, wenn man bedenkt, welche wichtige Arbeit sie im Laufe der Jahre leisten. sherry casks sind für den Geschmack und die Farbe von Tamdhu absolut unerlässlich. Tatsächlich ist eine der aufregendsten Zeiten in der Brennerei, wenn eine neue Charge Fässer aus Spanien geliefert wird. Der Container kommt auf unserem Gelände in der Speyside an und wir öffnen vorsichtig die Tür (wir müssen aufpassen, dass keine unserer wertvollen Frachten auf uns fallen). Sofort überwältigt uns das unglaubliche Aroma von sherry und der Anblick unserer Fässer, die darauf warten, gefüllt zu werden. Dann heißt es: Alle Mann an Deck die Fässer zu entladen und jedes einzelne auf Qualität zu inspizieren. Nur die allerbesten Fässer werden jemals unseren new mak spirit Spirituose enthalten. Nach der Befüllung inspizieren wir die Fässer regelmäßig und nehmen im Laufe der Zeit Proben, um sicherzustellen, dass die Dinge genau so voranschreiten, wie sie sollten. Und dann geben wir den Fässern Zeit, das zu tun, was sie tun müssen. Es ist ein langer Prozess, aber wenn Sie einen Schluck Tamdhu probiert haben, werden Sie uns sicher zustimmen – es lohnt sich.“ Sandy McIntyre, distilery manager
Dieses batch wurde am 21.11.2021 abgefüllt.