Glenfiddich 15 Jahre 0,7 ltr.
Our Solera Fifteen

Glenfiddich 15 Jahre 0,7 ltr. Our Solera Fifteen
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Hersteller: Glenfiddich Distillery - William Grant & Sons Ltd  
Phoenix Crescent
Strathclyde Business Park
ML4 3AN Bellshill
Lanarkshire
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland  
Region: Speyside  
Abfüller: Glenfiddich Distillery  
Whiskytyp: Single Malt  
Destilliert am: 15 Jahre
Alkoholgehalt: 40,00 % vol
Torfgehalt: keiner
Gefiltert: Ja
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
EAN: 5010327325125
Artikel-Nr.:7490606
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Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Golden, mit roten Reflexen.

Aroma: Ein beeindruckend komplexes Aroma. Süßer Heidehonig und Vanille fudge verbunden mit reichen dunklen Früchten.

Geschmack: Geschmeidig wie Seide, enthüllt Lagen von sherry oak, Marzipan, Zimt und Ingwer. Körpervoll und platzt vor Geschmack.

Im Nachklang befriedigen reich mit anhaltnder Süße.


Ausbau:
Aged in European oak, sherry casks and new oak casks

Besonderheit: Glenfiddich Solera Reserve 15, dann Solera 15 Jahre, dann einfach Glenfiddich 15 Jahre und auch mal Unique Solera Reserve. Und jetzt 2019 Our Solera Fifteen.
Der whisky soll immer der gleiche geblieben sein.

"Never emptied, and kept half full of whiskies since 1998, our Solera Vat is the culmination of curious minds and the pioneering spirit of our family. It’s also the secret behind this whisky becoming the first 15 year old expression to enter the top ten best selling single malts."

Öfter mal was neues, diesmal mal wieder ein neuer Name für einen bekannten whisky. Es wird hervorgehoben, daß der 15er Glenfiddich in einem speziellen handgemachten Solera vat, einem großen Holzbottich zusammenkommt, nachdem er vorher einzeln in sherry, bourbon und new oak gereift wurde.
Seitdem dieses Verfahren 1998 eingeführt worden ist, sei diese vat nie weniger als halb voll gewesen.... allerdings meint Solera beim sherry oder brandy wo es herkommt, etwas ganz anderes.
Das Solera-System ist ein Verfahren zur Reifung von Sherry oder Brandy. Seinen Namen hat das Verfahren von der Bezeichnung der untersten Faßreihe (spanisch solera ‚am Boden liegend‘), die darüber gestapelten Reihen nennt man criaderas (spanisch criadero ‚Zucht‘).
Dabei werden Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 520 ltr. übereinander gestapelt. Aus der untersten Reihe Fässer wird etwa ein Drittel des fertig gereiften Sherry oder Brandy abgefüllt. Diese teilweise geleerten Fässer werden sodann mit jüngerem Wein aus der nächsthöheren Reihe befüllt. Diese Vorgehensweise wird wiederholt, bis die höchste Reihe leer ist und mit frischem Destillat nachgefüllt wird. Produkte die nach diesem System hergestellt werden, bezeichnet man allgemein auch als Soleras.

Die Brennerei Glenfiddich vertreibt seit einigen Jahren eine Abfüllung, die den Zusatz "Solera" trägt. Es handelt sich hierbei um einen 15-jährigen Whisky, dessen Produktion an das Solera-Verfahren angelehnt ist. Dabei werden drei verschiedene Typen von Eichenfässern verwendet,  ex-Sherry, ex-Bourbon und  neue Fässer (new oak).
In diesen Fässern lagert der Whisky zunächst 15 Jahre. Dann werden sie im großen Solera-Faß aus Oregon pine „vermählt“. Das war der bisherige Kenntnisstand. Auf der Packung ist von einem large hand-crafted oak Solera-Vat die Rede. Hier bekommen sie Zeit, sich harmonisch miteinander zu verbinden. Zur Abfüllung wird höchstens die Hälfte des Faßinhaltes verwendet, die andere wieder aufgefüllt.
Vielleicht stammt die Namensänderung von einer Umstellung des solera vats von Orregon pine auf Eiche her?
Das spezielle, von Glenfiddich entwickelte Solera-Verfahren, angelehnt an die spanische Tradition, junge Weine mit reiferen zu vermählen, gibt diesem besonderen Whisky seinen Namen. In drei verschiedenen Arten von Eichenfässern reift er zur Perfektion heran und überzeugt durch sein volles und fruchtiges Aroma mit leichter Honig- und Vanillenote. Er schmeckt weich und intensiv.

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