Lowlands

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Süßer Rauch, reicher Honig, geschmorte Birne, getrockneter Apfel, Vanille Eiscreme, Eichenwürze.


Ausbau: matured initially in first fill ex-bourbon, fnishing in French Cognac casks for 3 years and 4 months, 3 unpeated and 2 peated Cognac casks

Besonderheit: vatting von 5 casks, non chill-filtered, natural colour, limited edition 2250 Flaschen. Keine Angaben zum Phenolgehalt oder ppm.
Also... zunächst in ex-bourbon casks, dann 3 unpeated und 2 peated Cognac casks.... getorfter Cognac? Wohl eher getorfter malt im Cognac cask.

Auf der homepage liest sich das so: The Glasgow 1770 Cognac Cask Finish release is a six year old bottling, created by marrying five casks together, two of which held our peated single malt, with three holding our unpeated single malt. The whisky within these casks was spent over three years within first fill ex-bourbon barrels before an extended 3 year and 4 month secondary maturation period within Cognac casks.

1770 ist Glasgow ein florierendes Handelszentrum und die ursprüngliche Brennerei von Glasgow wurde in Dundashill gebaut. Aufzeichnungen belegen, dass es in Schottland über 150 „lizenzierte“ Brennereien gibt, darunter viele weitere illegale.

Der Beginn einer neuen Ära der Destillation in Glasgow
The Glasgow Distillery Company wurde 2014 gegründet und ist damit eine Kind des neuen schottischen whisky booms. Die Gründung basiert auf dem Pioniergeist der ersten lizenzierten Brennereien Schottlands, einer der ursprünglichen Brennereien in Glasgow.
Diese Brennerei wurde 1770 in Dundashill gegründet und war bis Anfang des 20. Jahrhunderts unter dem Namen The Glasgow Distillery Company bekannt.

Glasgow war einst die Heimat von Hunderten von Brennereien, bis die Depression und die Prohibition in den USA zu ihrer Schließung führten.
The Glasgow Distillery Company, die erste Single Malt Whisky Distillery in Glasgow seit 110 Jahren, setzt die großstädtische Scotch Malt Whisky-Tradition neben den großartigen Whisky-Regionen fort und erweckt Glasgow Malt Whisky wieder zum Leben. Seit der Gründung der Brennerei hat man in die beste Brennausrüstung investiert, die besten Zutaten, die besten Fässer und ein Team innovativer Brennmeister zusammengestellt, um eine Vielzahl von handgefertigten Spirituosen zu liefern.
Mit traditionellen Methoden hat man ein starkes Portfolio preisgekrönter Premiummarken entwickelt, und die ersten Fässer des new make spirit reifen bereits unter den wachsamen Augen des engagierten Teams.

Die Magie der Destillation findet in speziellen Kupferstills statt, die nach Familienmitgliedern der drei Gründer "Annie", "Mhairi" und "Tara" getauft wurden. „Wir haben in die beste Destillationsausrüstung investiert, die besten Zutaten und die besten Fässer beschafft und ein Team innovativer Destillatoren zusammengestellt.“
Die Gründungsmitglieder der Scottish Craft Distillers Association, Liam Hughes, Mike Hayward und Ian McDougall, hoffen, dass die Gründung der ersten Glasgow Distillery seit über 100 Jahren den Beginn eines neuen Zeitalters des Brennens in Glasgow einläuten wird.

"Crafted by smoking the finest barley with aromatic heather-rich peat from the Scottish Highlands, Glasgow 1770 Peated combines the exceptionally pure water of Loch Katrine and has been carefully hand-crafted in the distillery’s two unique copper pot stills, Tara and Mhairi.
Matured in first fill ex-sherry casks and finished in virgin oak, Glasgow 1770 Peated is a sublime and sophisticated smoky single malt, with hints of flamed orange zest and rich caramel toffee leading to various dark earthy fruits. The finish is long and smooth with lingering notes of macadamia and spice."