Islay

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Geröstete Orange.

Aroma: In der Nase zeigt sich sofort Karamellsüße, gefolgt von einer Mischung aus frischen Früchten und einem subtilen Hauch von Torfrauch. Noten von Erdbeeren, roten Äpfeln, Aprikosenmarmelade und gemischten Beeren aus den Syrah Fässern treten in den Vordergrund, untermauert von einer Kombination aus Eiche und anhaltendem Rauch. Sanfte Gewürze aus der Eiche, Ingwer, Marzipan und Honig ergänzen den fruchtigen Charakter, der durch die Süße der geräucherten Eiche aus dem Lagerfeuer noch verstärkt wird.

Geschmack: Verkohlte Eiche und eleganter Barbecue-Torfrauch umhüllen den Gaumen, schön ausbalanciert mit süßer Frucht. Lebendige Noten von kandierten Citrus Schalen, frischer Mango, braunem Zucker und süßem Kaugummi verleihen ihm Leichtigkeit und Komplexität, die den Rauch durchschneiden.
Ein Tropfen Wasser bringt die aromatische Eiche zum Vorschein, während sich Lavendel und Kräuternoten mit weichem Honig, gemahlenem Ingwer und gerösteten Kaffeebohnen verbinden.

Im Nachklang ist während die Süße von Früchten und Eiche erhalten bleibt, im finish eine sanfte Welle von Torfrauch unverkennbar. Geröstete Paranüsse, Kokosnuß und Kakaopulver verleihen ihm eine zarte Cremigkeit, während ein Hauch von getrocknetem Seetang nachklingt.

Charakter: Innerhalb unserer Port Charlotte Cask Exploration Serie ist dieser stark getorfte Whisky erstmals in Syrah Fässern gereift und hat so ein neues Niveau erreicht. Der berauschende Einfluß des Weins harmoniert hervorragend mit dem eleganten Torfrauch des Single Malt Whiskys und bringt saftige Beeren, süße Erdbeeren und einen Hauch von warmen Zitrusfrüchten mit sich.


Ausbau: 2013 zunächst in first fill (75%) und second fill bourbon casks (25%) abgefüllt, bevor er 2018 in first fill Syrah wine casks umgefüllt wurde

Besonderheit: Faßstärke, non chill-filtered, natural colour, limited edition. Abweichend von der Presseaussendung sagt das Datenblatt er sei 2013 destilliert und fünf Jahre in bourbon casks, davon 75% first fill, 25% second fill, gereift, bevor er 2018 in Syrah wine caks gewandert ist. Das für vier Jahre, bis er erneut in refill bourbon casks sein Ende fand, äh zu Ende reifte. Das wäre ein refill bourbon cask finish... auch wenn die Destillerie von Vermählung spricht.

"Port Charlotte SYC:01 ist in Syrah-Fässern gereift - eine Premiere für unsere Fass-Explorationsreihe - und das Ergebnis hat unsere stark getorfte Spirituose auf ein neues Niveau gehoben. Der berauschende Einfluss des Weins harmoniert hervorragend mit dem eleganten Torfrauch des Single Malts und bringt saftige Beeren, süße Erdbeernoten und einen Hauch von warmen Zitrusfrüchten zum Vorschein."

"Das Land hat einen tiefgreifenden Einfluß auf das Trinkerlebnis und ist für den Geschmack unserer Whiskys von entscheidender Bedeutung. Und Port Charlotte SYC:01 ist der Inbegriff dieser Philosophie. Destilliert aus 100% rückverfolgbarer, in Schottland angebauter Gerste, gemälzt auf 40 PPM und ausschließlich auf Islay gereift, wurde dieser Jahrgang 2013 von den natürlichen Elementen und seiner einzigartigen Insellage geprägt.
Der Syrah, ein Rotwein, der für seinen kräftigen und vollen Körper bekannt ist, hat dem endgültigen SYC:01 reichhaltige Noten von roten Früchten und Schichten von Gewürzen verliehen, die den charakteristischen aromatischen Torfrauch von Port Charlotte ergänzen. 10 Jahre gereift und mit 54,4 % ABV abgefüllt, ist die neueste Version robust und unglaublich weich zugleich. Der Jahrgang 2013 wurde nur auf Islay konzipiert, destilliert, gereift und abgefüllt."

“Die Syrah-Fässer in dieser Abfüllung, wurden bezogen von einem Weinerzeuger, der unsere Werte in Bezug auf Bodengesundheit und Terroir teilt und haben den stark getorften Single Malt Whisky maßgeblich beeinflusst. Die europäische Eiche bringt nicht nur berauschende Noten von roten Früchten und Gewürzen, sondern auch eine Tiefe und Komplexität, die unseren Islay Spirit wunderbar ergänzt.” Adam Hannett

Getreide: 100% schottische Gerste

Malz: Stark getorft

Destillation: 2013

Alter: 10 Jahre alt

Reifung: Este Reifung von 2013 bis 2018 in first fill (75%) und second fill (25%) bourbon casks, Weiterreifung für 4 Jahre in first fill Syrah Weinfässern, dann Umfüllung in re-fill bourbon casks zum Vermählen

Phenollevel: 40 parts per million (PPM)

Alkoholgehalt: 54.4% ABV