Charakteristik: Aroma: Süß und seidig, Anflug von Honig, Nuß und Adlerfarn. Rote Früchte, Rosinen und Plum Pudding. Leichter Rauch. Geschmack: Ein süßer Start. Sehr fruchtig, weinig, rotes Johannisbeergelee. Im Nachklang süß, wie Weingummis. Portweincasks können zwar einen whisky abrunden ohne zuviel Weincharakter einzubringen, aber da dieser Grouse kein Wasser erträgt, ist das nicht ganz gelungen.

Ausbau: finishing in Fässern, die vorher Portwein enthielten

Besonderheit: Die neue Ausstattung. Entstanden um 1860, kreiert von Mathew Gloag aus Perth. Heute im Besitz der Highland Distillers Ltd., The Edrington Group. Famous Grouse Blended Scotch Whisky ist der meistverkaufte in Schottland seit über 25 Jahren. Er besteht aus über 65% grain whiskies wie North British und Cambus. Mathew Cloag wollte einen blend für die wachsende Zahl von gentleman Freizeitjägern schaffen, die in den späten 1890ern in Schottland einfielen um unter anderem das Moorschneehuhn, the Red Grouse zu jagen. Ursprünglich “Grouse Brand” genannt hatte er bald eine treue Anhängerschaft. “The Famous Grouse” wurde 1896 von der Gloag Tochter Phillipa für das erste Label noch selbst gezeichnet und ist eines der nationalen Symbole Schottlands geworden. Wahrscheinlich wird das nationale Federwild sogar noch öfter auf schottischen Landstraßen plattgefahren als geschossen. Der whisky ist eine weltweite Marke mit mehr als 2.75 Millionen Kisten, die jedes Jahr verkauft werden. Macallan und Highland Park, beide im Besitz der Muttergesellschaft, sind Hauptbestandteile.