Blended Whisky

Charakteristik:
Farbe: Helles Kupfer, Bronze.

Aroma: Zunächst zeigen sich Karamelläpfel, warme Zimtgewürze, cremiger Vanillepudding, mit einem Hauch von süßem Lackaroma, das die Getreidekomponente dieser Mischung verrät. Es kommt auch etwas geriebener Ingwer, pochierte Birnen und gebackene Bananen zum Vorschein. Der Alkohol fühlt sich einigermaßen gut integriert an, es kommt etwas Sternanis und Gewürznelke zum Vorschein. Man spürt hier definitiv den Marsala-Einfluß, warme pochierte Gewürze und reichhaltige Schokolade mit leichten Kaffeearomen kommen zum Vorschein.

mit etwas Wasser:
Die Reduktion bringt etwas mehr Süße aus einem bourbon cask, Streuzucker, Vanillebiskuitkuchen und auch ein paar Milchschokoladenlinsen hervor. Es gibt immer noch etwas Ingwerwürze, eine Spur Obst und auch etwas Zitrus, aber es ist immer noch ein wenig würzig

Geschmack: Der Gaumen öffnet sich mit mit Zimt und Zucker bestäubten Donuts, Kirschkompott und Ingwerkuchen mit Trockenfrüchten. Es ist vorne ziemlich würzig, der Ingwer kommt deutlich durch, zusammen mit Szechuan Pfefferkörnern, die auf der Zunge tanzen. Etwas zurück finden wir Orangeade, dunkle Kochschokolade, leichte Mokka-Noten und ganz am Ende etwas Yuzu. Das Mundgefühl ist gut, es ist sogar ein wenig Textur vorhanden und der Nachklang hält lange an, wobei hauptsächlich die feurigen Gewürzaromen nachklingen.

mit etwas Wasser:
Der reduzierte Gaumen ist reicher, nicht in Marsala-Aromen, sondern mehr in verkohlter Eiche, trockener Erde und Holzwürze. Er ist immer noch ziemlich alkoholisch, selbst nach einem guten Schuß Wasser, aber dies ist eine Mischung aus braunem Zucker und Toffee sowie Anis und Chili-Schärfe. Das Mundgefühl und der Nachklang scheinen im Großen und Ganzen dieselben wie ohne Verdünnung.


Ausbau: oak casks, first fill bourbon malt and Marsala cask finish grain whisky

Besonderheit: batch strength, non chill-filtered, natural colour, limited edition 458 Flaschen.

Der James Eadie blend Trade Mark „X“ wurde bis Ende der 1940er Jahre produziert und verschwand dann. Allerdings wurde die Marke von Eadies Ururenkel 2017 neu aufgelegt, mit einem Rezept, das 14 der 16 Whiskys enthält, die in der ursprünglichen Marke „X“ erschienen, darunter ursprünglich auch einige geschlossene Brennereien.

Der Fife blend kam für das Fife Whisky Festival, 2nd March 2024 heraus. Sein Etikett zeigt zwei Ikonen von Fife, die alte Dunfermline Abbey und die moderne, Queensferry Crossing. Es ist der blended Scotch, bei dem jeder Tropfen in der Flasche seit fast 100 Jahren zu Destillerien aus Fife zurückverfolgt werden kann.
Eine Fusion aus nur zwei Fässern, einem 15 Jahre alten first fill bourbon cask von einer Farmhouse Destillerie, nur 4,2 Meilen von Cupar entfernt, die nicht genannt werden kann (Daftmill) und einem Marsala cask finish von Cameronbridge, dessen Alter nicht genannt werden soll, das aber wohl 25 Jahre beträgt.

Das ehemalige Königreich Fife, Stammsitz der schottischen Monarchen, heute weltberühmt für seinen Golfplatz in St. Andrews und einigen der schönsten Landschaften Schottlands, hat bis heute eine unverwechselbare Identität. Das südliche Fife beherbergt mit Dunfermline eine der ehemaligen Hauptstädte Schottlands, die Forth Road und die Eisenbahnbrücken sind die bekanntes Sehenswürdigkeiten. Groß war es nicht, das Königreich Fife erstreckt sich bis heute über die Halbinsel, die im Süden vom Firth of Forth und im Norden vom Firth of Tay gebildet wird. Es ist keine Insel, aber bis vor relativ kurzer Zeit war eine Fähre oder ein langer Umweg nötig, um es von den meisten anderen Teilen Schottlands aus zu erreichen. Fifes Existenz als eigenständige Einheit läßt sich auf das piktische Königreich Fib in den Jahrhunderten nach dem Abzug der Römer zurückführen. Heute ist Fife eine der 34 traditionellen Grafschaften und 35 Lieutenancy Areas Schottlands. Ab 1889 war es eine Verwaltungsgrafschaft, ab 1975 eine Region und ist seit 1996 eine Council Area. Von 1975 bis 1996 war Fife in die drei Districts Dunfermline, Kirkcaldy und North-East Fife eingeteilt. 1996 wurden die Regionen und Districts in Schottland abgeschafft und durch 32 Council Areas ersetzt. Die drei Districts der Region Fife wurden aufgelöst und aus der ganzen Region wurde die Council Area Fife gebildet. Verwaltungssitz von Fife ist seit 1975 Glenrothes, die größte Stadt ist jedoch Kirkcaldy. Vor 1975 war die Hauptstadt Cupar. Da es wieder fünf Destillerien in Fife giebt, die klassisch in der Region Lowlands liegen, gibt es seit 2024, Fife zu einer eigenen whisky Region zu machen.

James Eadie (1827–1904) war ein schottischer Brauer, der 1854 eine bedeutende Brauerei in Burton-on-Trent gründete. Er wurde in der Nähe von Gleneagles in Schottland geboren, war eines von vierzehn Kindern und verließ die Schule im Alter von vierzehn Jahren, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. In Lokalzeitungen wurde über Herrn Eadie berichtet, daß er ein Selfmademan sei. Er war ein ruhiger Mensch, dessen harte Arbeit und unbezähmbare Beharrlichkeit ihm und seiner Familie einen guten Lebensunterhalt bescherten. Abgesehen vom Bier hatte die Familie Eadie ihr eigenes Rezept für einen Blended Scotch Whisky. Vom Original-James-Eadie-Whisky sind nur noch wenige Flaschen übrig. Unseres Wissens nach sind sie alle in Familienhand. Der damalige Autor von Büchern über schottischen whisky und britisches Bier, Alfred Barnard besuchte die Eadie-Brauerei und schrieb seine Erkenntnisse in seinem berühmten Buch „Noted breweries of Great Britain and Ireland“ (Band 2, 1889) nieder. Barnard enthüllt, wie Herr James Eadie von seinem Vater ein Rezept für einen blended Scotch whisky geerbt hatte, die er als „ein alter Scotch blend, der an einige wenige Begünstigte verteilt wurde“ beschreibt. Tatsächlich wurde der whisky bald ziemlich weit verbreitet und war in über 300 James Eadie pubs erhältlich. James Eadie hatte es selten eilig. Es war einfach seine Art, sich die Zeit zu nehmen, die Dinge richtig zu erledigen. Und glücklicherweise war sein Ansatz bei der Herstellung von schottischem Whisky nicht anders. Als Rupert Patrick, sein Ururenkel, beschloß, das berühmte James Eadie-Markenzeichen „X“ seines Vorfahren wiederzubeleben, war der gleiche langsame, methodische Ansatz erforderlich. Zuerst machte er sich auf die Suche nach Mr. Eadies Geschäftsbüchern und entdeckte einen längst vergessenen blended Scotch whisky gemacht mit den heute begehrtesten malts und grains. Anschließend probierte er mit einem Expertengremium eine der letzten erhaltenen Flaschen aus den 1940er Jahren. Schließlich lud er Norman Mathison, einen der besten Master Blender Schottlands, ein, James Eadies Whisky wieder zum Leben zu erwecken. Das Ergebnis ist ein eleganter, torfiger Dram, der einen seltenen Einblick in die Kunst des Blendings aus dem ersten Goldenen Zeitalter des schottischen whiskys bietet."