Irland

Charakteristik:
Eine Sammlung wunderschön ausgewogener irischer Whiskeys, die sich alle in ihrem Aroma und Geschmack unterscheiden.


Ausbau: first fill bourbon casks, cask finished

Besonderheit: Leider keine Angaben, es heißt, nicht gefärbt aber chill-filtered.

Ein ideales Geschenk für Freunde des irischen Whiskey ist das West Cork Cask Finishes Minis Set, eine einzigartige Sammlung von Single Malt Irish Whiskey, der in kleinen Chargen aus irischem Malz und Mullaghmesha-Bergwasser hergestellt wird.
Jeder Whiskey wurde in First-Fill Bourbonfässern gereift und dann in Fässern veredelt, die aus den feinsten angereicherten Weinen und Spirituosen ausgewählt wurden. Die präzise Destillation und die einzigartige Veredelung ergeben eine Sammlung wunderschön ausgewogener irischer Whiskeys, die sich alle in ihrem Aroma und Geschmack unterscheiden.
Dieses Set enthält Single Malt Rum Cask Finish, Single Malt Sherry Cask Finish, Single Malt Port Cask Finish, Single Malt Virgin Oak Cask Finish und Single Malt Calvados Cask Finish.

Port Cask (Quinta de Boeira – Portugal)
Rum Cask (Consorcio Licorero Panama – Panama)
Sherry Cask (Bodegas Baron – Spain)
Calvados Cask (Distillerie Garnier – France)
Virgin Quercus Alba Oak Cask (Kelvin Cooperage – U.S.A)

West Cork Distillers, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Irland. West Cork Distillers wurde 2008 in Union Hall, West Cork, Irland gegründet, von drei lebenslangen Freunden. Der irische Name Kennedy ist Teil ihres Erbes und sie machen regen Gebrauch davon. Zwei von ihnen waren Hochseefischer für ihr ganzes bisheriges Leben. Nach Gründung der distillery in Union Hall 2003 und dem ersten whiskey im April 2004 wurde die erste Flasche Kennedy’s Irish Whiskey abgefüllt. 2013 erfolgte der Umzug und die Expansion nach Skibbereen, West Cork.
West Cork distillers sind bekannt für ihre innovative braunen Spirituosen (wie Drombeg, Lough Hyne und Kennedy), aber sie legen auch whiskey first fill bourbon und sherry Fässer ins Lager um sie selbst zu reifen. Ihre Irish whiskey kommen unter dem Namen West Cork auf den Markt - wer könnte die destilliert haben?
West Cork stecken auch hinter dem Versuch, poitin als eine tragfähige eigenständige spirit Kategorie zu starten.
Ihre Produkte heißen Kennedy Fusion, Kennedy Flavours, Cavanagh, Drombeg Drombeg, Lough Hyne, Two Trees Click und West Cork. Als West Cork Irish Whiskey gibt es einmal einen 40% delicate blend of grain and malt whiskey matured in Bourbon casks to deliver a smooth and approachable whiskey with a light vanilla finish.
Und den West Cork 10 Year Old Single Malt Irish Whiskey a non-chill filtered whiskey matured in first fill, flame charred Bourbon barrels to deliver an exquisite aroma, rich taste and pleasantly lasting finish. Die anderen Produkte sind aromatisierte whiskies, Liqueure, der Cavanagh ist ein "subtle fusion of the finest Celtic whiskies and malt". Die Two Tress sind Gin, Vodka und ein poitin, sowie andere whiskey Produkte. Neu scheint ein Mcfadden Spirit Drink zu sein.
2016 hat die Halewood International, Markenbesitzer von Lambs Navy Rum und Whitley Neill Gin sich bei West Cork eingekauft, "a significant stake in West Cork Distillers to further strengthen its partnership in jointly developing and distributing the innovative Irish whiskey portfolio throughout international markets." Angeblich - noch keine - Mehrheitsbeteiligung, aber eben significant.

Im September 2019 hat sich West Cork mit Hilfe des Ireland Strategic Investment Fund und anderer Geldgeber aus Irland von Halewood freigekauft. Anlaß war, daß nach dem Tod des Gründers von Halewood die Firma zum Verkauf steht und West Cork nicht irgendwo landen wollten. Es ist von ca. € 18 Millionen die Rede. Die Marke Pogueswhiskey bleibt bei Halewood.