Irland

Charakteristik:
Farbe: Gold.

bottlers note: Aroma: Noten von grünen Früchten, Marzipan und roten Beeren.

Geschmack: Angenehme Anklänge von Malz, Tanninen, grünen Früchten, einer leichten Würze und Zitrusfrüchten.

Ein schöner Nachklang mit Malz und roten Beeren.


Ausbau: matured in Bodega Olorosso casks from Tolerina Rodriguez bodega  for 4 years, further aged in first fill bourbon barrels for 3 years

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edition.
sherry matured, bourbon finish... außergewöhnlich.
Schon länger kommen die West Cork whiskies aus eigener Produktion mit Altersangabe auf den Markt, Aged Releases heißen sie auf der homepage.

"The 7-Year-Old Single Malt is the latest malt expression from West Cork Irish Whiskey. As per the Single Pot Still, it uses exclusively 100% local Irish grain and is also matured in Bodega Olorosso casks from the Tolerina Rodriguez bodega in Cadiz, Spain for a period of 4 years then further aged in first fill Bourbon Barrels for another 3 years. After patiently waiting for 7 years it is bottled at 46%."

West Cork Distillers, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Irland. West Cork Distillers wurde 2008 in Union Hall, West Cork, Irland gegründet, von drei lebenslangen Freunden. Der irische Name Kennedy ist Teil ihres Erbes und sie machen regen Gebrauch davon. Zwei von ihnen waren Hochseefischer ihr ganzes Leben. Nach Gründung der distillery in Union Hall 2003 und dem ersten whiskey im April 2004 wurde dieerste Flasche Kennedy’s Irish Whiskey abgefüllt. 2013 erfolgte der Umzug und die Expansion nach Skibbereen, West Cork.
West Cork distillers sind bekannt für ihre innovative braunen Spirituosen (wie Drombeg, Lough Hyne und Kennedy), aber sie legen auch whiskey first fill bourbon und sherry Fässer ins Lager um sie selbst zu reifen. Ihre Irish whiskey kommen unter dem Namen West Cork auf den Markt - wer könnte die destilliert haben?
West Cork stecken auch hinter dem Versuch, poitin als eine tragfähige eigenständige spirit Kategorie zu starten.
Ihre Produkte heißen Kennedy Fusion, Kennedy Flavours, Cavanagh, Drombeg Drombeg, Lough Hyne, Two Trees Click und West Cork. Als West Cork Irish Whiskey gibt es einmal einen 40% delicate blend of grain and malt whiskey matured in Bourbon casks to deliver a smooth and approachable whiskey with a light vanilla finish.
Und den West Cork 10 Year Old Single Malt Irish Whiskey a non-chill filtered whiskey matured in first fill, flame charred Bourbon barrels to deliver an exquisite aroma, rich taste and pleasantly lasting finish. Die anderen Produkte sind aromatisierte whiskies, Liqueure, der Cavanagh ist ein "subtle fusion of the finest Celtic whiskies and malt". Die Two Tress sind Gin, Vodka und ein poitin, sowie andere whiskey Produkte. Neu scheint ein Mcfadden Spirit Drink zu sein.
2016 hat die Halewood International, Markenbesitzer von Lambs Navy Rum und Whitley Neill Gin sich bei West Cork eingekauft, "a significant stake in West Cork Distillers to further strengthen its partnership in jointly developing and distributing the innovative Irish whiskey portfolio throughout international markets." Angeblich - noch keine - Mehrheitsbeteiligung, aber eben significant.

Im September 2019 hat sich West Cork mit Hilfe des Ireland Strategic Investment Fund und anderer Geldgeber aus Irland von Halewood freigekauft. Anlaß war, daß nach dem Tod des Gründers von Halewood die Firma zum Verkauf steht und West Cork nicht irgendwo landen wollten. Es ist von ca. € 18 Millionen die Rede. Die Marke Pogueswhiskey bleibt bei Halewood.