Irland

Charakteristik:
Aroma: Holzwürze, geröstete Nüsse, dunkle Früchte.

Geschmack: Florale Noten, Zitrus, grasige Noten, tropische Früchte.

Im Nachklang langanhaltend mit Würze und tropischen Früchten.


Ausbau: ex-bourbon casks, finished for 35 months in a rare Moscatel sherry cask, Cask No. 5066/101

Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, Faßstärke, non chill-filtered, natural colour, limited edition.

"Unsere Zusammenarbeit mit Maurice O’Connell, dem bei euch so beliebten Whiskey Bonder aus dem County Kerry, geht in eine weitere Runde. Mit The Liberator Malt X Moscatel in der fassstarken Einzelfassedition haben wir für euch einen neuen Single Malt der in vielerlei Hinsicht besonders herausragt. Hierzu füllte in 2021 einen in 2016 zweifach destillierten Single Malt Whiskey aus Ex-Bourbonfässern in vier handverlesene Moscatel-Sherryfässer. Dabei sind diese eine echte Rarität, findet man doch ansonsten vornehmlich nur Moscatel-Weinfässer. Nach nunmehr 35 Monaten Nachreifung in dem seltenen Moscatel-Sherryfass, findet The Liberator Malt X Moscatel in Fassstärke den Weg zu euch nach Deutschland. Ein Single Malt Irish Whiskey mit floralen Zitrusnoten vor einem erdigen und grasigen Hintergrund und mit langem, tropischen Finish. Ganz die Qualität, für die ihr Maurice und seine Whiskeys schätzt und liebt."

Whiskey Bonder W. D. O’Connell aus Waterford. Inhaber Daithí O’Connell.
Namensgeber Daniel O’Connell erhielt den Beinamen „The Liberator“ für seine Verdienste um die Katholikenemanzipation. Er kämpfte für die Freiheit Irlands und machte es möglich, daß katholische Abgeordnete Sitze im Parlament einnehmen konnten. Er kämpfte für die Gleichstellung von Frauen und Juden.  Das berühmteste Denkmal steht in Dublin, auf der O’Connell Street, die in seinen Nachnamen umbenannt wurde.
Der ehemalige britische Premierminister Robert Peel beschrieb Daniel O’Connell als „that wayward Irishman“ (der eigensinnige Ire). Der Firmennamen Wayward Spirits erinnert nun daran.
Maurice O’Connell ist ein Nachfahre von Daniel O’Connell und auch er möchte andere neue Wege gehen. So war es passend, den Whiskey The Liberator zu nennen.

W.D. O'Connell Whiskey Merchants, Independent Bottlers of Premium Whiskey Nahezu jeder Ort in Irland besaß einstens einen spirit Händler und Bonder.
Aus dieser Zeit sind heute noch zwei berühmte Namen noch aktiv: Mitchell & Sons und Gilbey’s of Ireland. Mitchell & Sons sind für die Spot whiskeys bekannt, die Gilbey’s für die Marke Redbreast.
Aber mit dem whiskey boom kommen auch die bonder zurück. Markennamen erfuhren in den letzten Jahren eine Wiederbelebung, ein neues Unternehmen namens Chapelgate Irish Whiskey hat sich dem Revival des Bonding verschrieben. Sie erweckten den Namen J. J. Corry zu neuem Leben, einst lokaler Händler im Küstenort Kilrush in der Grafschaft Clare, der Heimat von Chapelgate Irish Whiskey.
Ein weiteres Unternehmen in dem Metier ist W. D. O’Connell, Whiskey Merchants.

„Unabhängige Abfüller und Bonder waren ein wichtiger Teil der Entstehungsgeschichte des irischen Whiskeys, und wir sind stolz darauf, an seiner Wiederbelebung teilzuhaben. Jede Veröffentlichung von W.D. O'Connell ist von den besten Eigenschaften der unabhängigen Tradition geprägt: Integrität in der Flasche und Transparenz auf dem Etikett.“
“Wir sind eine ganz andere Art von Whiskeyhersteller. Wir haben keine Brennerei und wir versuchen auch nicht, eine zu bauen. Wir füllen die besten Spirituosen, die wir finden können, in Flaschen ab und mischen sie, um eine Flaschen- und Fassbibliothek zusammenzustellen, die unserem abenteuerlichen Geist entspricht. In der Tradition der Abfüller und Bonders aus den Anfängen des irischen Whiskeys suchen wir nach den besten neuen und gereiften Spirituosen der besten irischen Brennereien. Wir arbeiten mit getorftem Whiskey, wir füllen Single Grains ab, wir schätzen eine reine Sherry-Fassstärke. Gerne lassen wir Whiskey in Madeira-Fässern reifen und beziehen den besten schottischen Whisky, den Islay zu bieten hat. Nachdem wir jahrelang um die Welt gereist sind, um neue Perspektiven zu gewinnen, hat uns die Straße nach Hause gebracht. Nur mit unserer Unabhängigkeit und Inspiration beladen, sind wir hier, um einen Whiskey zu machen, der nie derselbe ist. Welchen Weg Sie auch gehen, bei W.D. O'Connell Whiskey Merchants werden Sie etwas finden, das Sie lieben.“
Laut homepage besteht die range aus den Reihen Bill Phil Series, Bourbon & Rye Series, Single Cask Releases, Cask Share.