Grappa und Uve

Besonderheit: Das Salento bezeichnet den südlichsten Teil Apuliens, der Region, die den Stiefelabsatz Italiens darstellt. Es gibt hier kaum Berge, sondern die Landschaft besteht aus Hochebenen und Flachland. Es herrscht ein trocken-heißes Klima mit geringen Niederschlägen, wüstenartig. Die rote Erde und die nahezu afrikanische Sonne tun ihr Übriges, um den Weinen Charakter und Kraft zu verleihen. Vor Jahren wurde die Kooperative von San Marzano umfassend renoviert und sie produziert seitdem moderne, fruchtige und ausdrucksstarke Weine mit erstaunlichem Reifepotenzial. Die Trester für diesen Grappa stammen vom apulischen Kultwein Primitivo Sessantanni von Feudi di San Marzano. Dieser und seine Trauben der Sorte Primitivo di Manduria stammen aus der Region San Marzano in Apulien und von mindestens 60-jährigen Rebstöcken. Der Grappa selbst war im Holzfaß. Destiliert in Mombaruzzo, Asti, Italien, statt des Herstellers ist nur die Nummer IT000ATA00097U angegeben. Im Mombaruzzo ist zum Beispiel die Destilleria Berta zu Hause.