Berta Duebimbe Grappa 1,0 ltr.

Berta Duebimbe Grappa 1,0 ltr.
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Hersteller: Distillerie Berta S.r.l.  
Via Guasti, 34/36
Frazione Casalotto
14046 Mombaruzzo (AT)
Italien
Land: Italien  
Region: Piemont  
Abfüller: Distilleria Berta  
Typ: Grappa  
Alkoholgehalt: 41,00 % vol
Inhalt: 1,000 Liter
EAN: 8033028700470
Artikel-Nr.:7218701
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Charakteristik: Kräftig und aromatisch mit den typischen Aromen der verwendeten Trestersorten.
 
Besonderheit: Aus einer Trestermischung von Barbera- und Nebbiolo-Trestern, im Holzfaß gereift und verfeinert.
Die Besonderheit ist, daß er aus Bimbe, hoch konzentriertem Traubentrester destilliert wird. Daher der Name Duebimbe. Der Trester besteht zu je 50 Prozent aus Barbera d' Alba und Nebbiolo d' Alba Trestern.

Nach dem Ende der Gärung folgt der zur Gänze handwerkliche Prozess, der mit größterSorgfalt vom Destilliermeister durchgeführt wird. Die vergorenen Trester kommen direkt in die Brennkolben mit Wasserdampf, um die Körbe in jedem Kessel zu füllen. Sobald der Brennkolben angefüllt ist, läßt der Destilliermeister heißen Wasserdampfdurch die feuchten Schalen der Trester strömen, der auf seinem Weg nach oben aus dem Trester den Alkohol extrahiert, der zuvor während der Gärung entstanden ist.
Der so gewonnene Alkoholdampf wird in die Kolonne geschickt, die diesen von den weniger konzentrierten Alkoholwasserdämpfen befreit und die Erhöhung der Gradzahl ermöglicht. Der konzentrierte Alkoholdampf erreicht die Spitze eines Kühlers, um dann nach dem Kondensieren in ein Becken zur Gradkontrolle zu gelangen: es ist nur ein langsames Tropfen, das die Hingabe und die Geduld des Handwerks zum Ausdruck bringt.
Dank der Meisterhaftigkeit der Destillateure und der modernen Kontrollsysteme wird das Herz vom Vorlauf (dem bitteren Teil) desDestillationsprozesses getrennt.
Die unterschiedlichen Anlagentypen gestatten außerdem – neben dem Trester – die Destillation verschiedener Rohstoffe: somit ist es möglich, erlesenen Branntwein auch aus dem Wein und direkt aus den Trauben zu gewinnen.
Die Philosophie der Familie Berta ist klar: Qualität vor Quantität, für eine anspruchsvolle Klientel, die das Bouquet an Aromen und Düften liebt, durch das sich die Grappe aus dem Hause Berta seit Jahrzehnten auszeichnen. Daraus entsteht eine neue Philosophie: der Grappa ist nicht mehr nur ein einfacher Digestif, ein Unterprodukt mit aggressivem und starkem Geschmack, sondern ein großartiges Destillat zum Genießen und Meditieren, entschlossen und zugleich harmonisch in seinen Nuancierungen. Der destillierte Trester wird gesammelt und an eine Firma verkauft die Trauben Kernöl aus den Kernen extrahieren. Nach diese Verarbeitung wird der Trester verarbeitet und Brennbare Material erhalten.

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