Filliers Genever 21 Jahre Barrel Aged 0,7 ltr.

Filliers Genever 21 Jahre Barrel Aged 0,7 ltr.
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Hersteller: Filliers  
Leernsesteenweg 3
Graanstokerij Filliers nv
B-9800 Deinze
Belgien
Land: Belgien  
Region: Ostflandern  
Abfüller: Graanstokerij Filliers  
Typ: Genever  
Alter: 21 Jahre
Alkoholgehalt: 46,00 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
EAN: 5415200003136
Artikel-Nr.:7620603
  • 72,87 €

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    Grundpreis: 104,10 €/Liter
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Charakteristik: 
bottlers note: Aroma: Duft nach dunkler Schokolade und Walnüssen mit einem würzig ausgewogenen Geschmack und einem Hauch von Karamell und reifer Orange.


Besonderheit: Belgischer Genever? Warum nicht! Allerdings faßgereift, und zwar richtig lange.
Der 21 Jahre alte Genever ist der vollste Ausdruck der Filliers-Philosophie der Faßalterung. Ein wahres Meisterwerk, das Sie bei den besten Gelegenheiten genießen können.

Der 1792 geborene Karel Lodewijk Filliers, geboren in Bachte-Maria-Leerne, Belgien hatte irgendwann die Idee, zusätzlich zur Landwirtschaft das Destillieren von Jenever mit seiner Familie zu betreiben. Sein Nachfahre Firmin Filliers (1888-1965), Masterdestillateur in 3. Generation, entwickelte kurz nach dem Ersten Weltkrieg um 1918 eine Rezeptur für einen Gin – den er aber aus welchen Gründen auch immer, nicht weiter verfolgte. Leider blieb dieser Gin seither in der Schublade – bis heute!
Die Faßreifung tendiert dazu, die Blumen und Citruskomponenten zu zähmen und sie verstärkt die runderen, sanfteren Noten, sowie einen Touch von Vanille, Blumen und Lakritz.
Pedro Saez del Burgo, seit mehr als 20 Jahren Masterdestillateur bei Filliers, fand, es sei nun an der Zeit, denn die Rezeptur, das Mischungsverhältnis der 28 Botanicals und eine Probeflasche waren all die Jahre in der Destille aufbewahrt worden. Zwei Jahre Arbeit brauchte es zur Perfektionierung, dann brachte Filliers seinen ersten Gin auf den Markt den Filliers Dry Gin 28. Er enthält 28 Botanicals, einer Zahl, der er den Namen verdankt. Diese botanicals sind unter anderem Samen von Koriander, die Wurzeln der Angelika, Enzianwurzeln, Ingwer, Cardamom, Blüten von Lavendel, Orangenblüten, Calamus, belgische Hopfenblüten und verschiedene Zitrusfrüchte. Destilliert in einzelnen Chargen in klassischen copper pot stills und mit 46% abgefüllt.
Filliers Dry Gin 28 - Barrel Aged basiert auf dem authentischen Rezept von Firmin FIlliers (1888-1965, 3. Generation der Filliers masters distillers). Dieser Gin ruht für einige Monate in ehemaligen Cognac, Limousin Eichenfässen mit 300 ltr. mit mittlerem charr (Ausbrennen) über vier Monate, bevor er abgefüllt wird.