Gin und Jenever

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Citadelle No Mistake Old Tom ist reichhaltig und raffiniert. Es präsentiert ein süß-bitteres Profil mit Noten von kandierter Zitronenschale, Anis und Mandel.

Geschmack: Das Erlebnis wird durch würzige Noten von Muskatnuß, Zimt und Kubebenpfeffer vertieft.

Sein bemerkenswerter Nachklang offenbart blumige, würzige und holzige Nuancen mit Akzenten von Veilchen, Engelwurz und Lakritze.


Besonderheit: Ein gezuckerter Old Tom Gin, in batches als limitierte Edition.

"Citadelle Old Tom ist ein köstliches Elixier, das von den Gin Traditionen Englands im 18. und 19. Jahrhunderts inspiriert ist. Hergestellt aus einem in verschiedenen Holzarten gereiften Gin, haben wir gerösteten Rohrzucker hinzugefügt, der ebenfalls im Faß gereift ist, um eine unglaubliche Fülle zu erzielen.
Diese Hommage an Charles Dickens spiegelt unsere Entdeckung außergewöhnlichen Zuckers aus der Karibik wider, aus dem eine harmonische Mischung entstanden ist. „Kein Fehler“, wie Dickens vielleicht gesagt hätte, wenn er das Vergnügen gehabt hätte, unseren Old Tom zu probieren."

Citadelle ist eine französische Gin Marke, die erstmals 1998 erschien. Sie wird in Cognac vom Cognac Haus Gabriel & Andreu erzeugt und von deren Muttergesellschaft Cognac Ferrand vertrieben. Der Name wiederum soll von einer Destillerie in Dünkirchen aus dem 18. Jahrhundert stammen.
Citadelle Gin, der Namen und die Historie gehen zurück auf das Jahr 1775 in dem König Louis XVI zwei französichen Mrss Carpeau et Stival die Erlaubnis erteilte in der Citadelle von Dünkirchen eine genievre Destillerie zu betreiben. Sie war als königliche Destillerie gedacht und erhielt auf 20 Jahre ausgelegte königliche Privilegien. Die Citadelle Destillerie produzierte 1000 Liter genievre pro Tag, die hauptsächlich per Schiff in kleinen Fässern nach England transportiert wurden, wo Gin zu dieser Zeit äußerst populär war.
Auf der Flasche findet sich der Hinweis auf 22 botanicals aus allen Ecken der Welt und eine Herstellung in Übereinstimmung mit 450 Jahren französischer Brenntradidtion. Diese kann sich allerdings höchstens auf - Armagnac beziehen!
Citadelle – Gin wird dann auch in kleinen Charentais copper stills destilliert. Gesetzlich gesehen handelt es sich nicht um einen London gin. Es werden karamellisierte Zucker zugesetzt.
Der Citadelle Reserve Gin reift in Cognac casks, was den Einfluß von Citrusaromen minimiert. Die Reifung dauert 6 Monate. Nur 29 kleine Fässer werden nach Jahrgängen abgefüllt und als small batch mit nummerierten Flaschen verkauft.