Venetien

Trinktemperatur: 8-10°C

Rebsorten: 100% Turbiana

Charakteristik: In der Jugend präsentiert er sich frisch und geradlinig. Er zeigt eine große Finesse und Eleganz mit zarten Noten von weißen Blüten, balsamischen Noten und feinen Aromen von Aprikosen. Mit der Zeit kommt die mineralische Note ausgeprägter zur Geltung und er entwickelt eine Komplexität aus würzigen Aromen mit einem Anflug von Jod und dem Geschmack von kandieten Früchten.
Am Gaumen ist er ein echter Schmeichler, würzig und lebendig mit einer perfekt eingebundenen Säure.


Empfehlung: In seinen ersten Jahren wird er vorzugsweise bei einer Temperatur um 10 Grad zu leichten kalten oder lauwarmen Vorspeisen oder als Begleitung zu gekochtem, gedämpftem oder gegrilltem Fisch serviert.

Herkunft: Das Unternehmen Ca dei Frati ist seit 1782 bekannt, wie aus einem Dokument zu entnehmen ist. Es ist die Rede von einem "Haus mit Keller in Lugana in Sermione im Ort der Fratti". Es war 1939 al Felice Dal Cero, der Sohn von Domenico, Bauer in Montecchia Crosara in Verona in das Haus in Lugana di Sirmione einzog und mit dem Weinanbau begann. Nach dreißig Jahren der Arbeit im Weinberg und im Keller füllte sein Sohn Pietro, der stark an der Geburt der DOC Region beteiligt war im Jahr im Jahr 1969 seine erste eigene Flasche von Casa dei Frati, Lugana ab. Heute haben er und seine Frau Santina das kulturelle Erbe an die Kinder Igino, Gian Franco und Anna Maria übergeben, die das Unternehmen mit der gleichen Leidenschaft und Entschlossenheit führen. Als echter Familienbetrieb sind die aufgaben verteilt. Anna Maria macht marketing und Verkauf, Gian Franco betreut die Weinberge und Igino ist ein nachgerade genialer Kellermeister. Die betagten Eltern Santina und Pietro sehen an den Kindern die Früchte ihrer Pionierarbeti und Leistungen, die den Grundstein für die heutigen Erfolge legten. Pietro Dal Cero ließ 1969 die hinter sich, nur Trauben und Massen-Wein zu machen und baute erstmals den eigenen Wein sorgfältige aus, füllte ihn auf Flaschen und brachte ihn unter dem Namen Ca dei Frati in den Handel. Gegenseitiger Respekt, die Einigkeit der Familie, definierte Rollen und die Verbindung zu ihrem eigenen Boden direkt am Ufer des Gardasees sind die eigentliche Stärke der Familie Dal Cero. Ca 'dei Frati baut auf der Vergangenheit auf und blickt in die Zukunft als einen Prozess der Forschung und Entwicklung, einer Geschichte von 70 Jahren Weinbau.

Ausbau: Im Edelstahltank ohne Malolaktische Gärung. Reifung minimun 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, 2 Monate Flaschenreifung.


Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Stabilisatoren (Zitronensäure,
Gummi arabicum, Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoffe (Sulfite),
Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure).
Abgefüllt unter Schutzatmosphäre.

Nährwertangaben per 100 ml:

Energie                 322 kJ / 78 kcal
Fett                                 0,0 g
gesättigte Fettsäuren     0,0 g
Kohlenhydrate                1,2 g
davon Zucker                 0,6 g
Eiweiß                            0,0 g
Salz                                0,0 g