Tank No 32 Primitivo Appassimento 2018 0,75 ltr.

Tank No 32 Primitivo Appassimento 2018 0,75 ltr.
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Lebensmittel-
unternehmer:
Cantine Francesco Minini S.p.a.  
Viale Europa 6
25028 Verolanuova (BS)
Italien
Land: Italien  
Weinart: Rotwein  
Anbaugebiet: Apulien  
Sensorische Beschreibung: feinherb  
Rebsorte(n): Primitivo
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14,00 % vol
Säuregehalt: 6,10 g/l
Restsüße: 17,00 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,200 kg
Enthält: Sulfite
EAN: 8003969007594
Artikel-Nr.:6103507
  • 7,75 €

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    Grundpreis: 10,33 €/Liter
  • Menge:
  • Lieferzeit: Lieferzeit 1-2 Tage *
Trinktemperatur: 15-18°C

Rebsorte: Primitivo

Charakteristik: Tiefrot.
Im Aroma viel Kraft, Eleganz, eine gewisse Restsüße, Süßkirschen, getrocknete Früchte wie Datteln, Feigen und Rosinen.
Im Geschmack kompakt, konzentriert. Eine natürliche Weichheit und schöne Restsüße.
Im Nachklang lang, mit süßen Noten von Früchten und Rosinen, einer Spur Nougat.

Empfehlung: Der Wein ist ideal zu kräftigen Gerichten und zu süßen Desserts. Muß nicht vorher geöffent werden und ist bis ca. 2021 lagerfähig.

Herkunft: Camivini S.P.A. ist – wie einige andere Cantine Teil der Gruppe Cantine Francesco Minini S.p.a. Viale Europa 6 — 25028 Verolanuova (BS) Italien.
Verolanuova liegt östlich von Mailand ca. auf halber Strecke nach Verona. Unter der Überschrift Cantine Minini - Sips from Italy vermarktet Minini Weine seiner Weingüter und Tochterfirmen in Venetien, Piemont, Abbruzen, Toskana, Kampanien, Apulien und Sizilien.
Daher sind im Sortiment auch fast alle italienischen und internationalen Weinsorten vertreten.
Beim Appassimento-Verfahren entsteht durch hängen lassen und die Kraft der Sonne eine Trockenbeere oder Rosine am Rebstock. Diese Rosinen werden dann gelesen und und vergoren. Die Beeren haben dann einen Großteil des Wassers verloren, dafür sind die Aromen sehr konzentriert.
Das funktioniert nur mit besonders guten und völlig gesunden Reben. Für das Projekt Tank wurde die Marke Camivini geschaffen. Tank 26 ist eine sizilianischer Nero d'Avola und der Tank 32 besteht aus Primitivo Trauben einer hervorragenden Lage in Apulien. Mario Minini hat sich mit diesen Appassimento Projekten einen Traum erfüllt.

Ausbau: Im Edelstahltank.

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