Chile

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: Malbec 98%, Syrah 2%

Charakteristik: Mit einer tiefen rubinroten Farbe.
Im Aroma zeigt der Wein Fruchtnoten mit Aromen von Blaubeere und frischer Kirsche, begleitet von einer blumigen Veilchennote.
Der Gaumen ist frisch mit weichen, ausgewogenen Tanninen, die einem langen, fruchtigen Nachklang weichen.


Empfehlung: Ideal zu süß-sauren Gerichten wie Schweinerippchen, gegrillten Hamburgern oder Aubergineneintopf. Betriebstemperatur von 16–18 °C. Jung trinken oder bis zu 4 Jahre lagern.

Herkunft: Viu Manent ist ein chilenisches Weingut im Besitz der Familie Viu. Es wurde 1935 gegründet, als der katalanische Einwanderer Miguel Viu-García und seine beiden Söhne Agustín und Miguel Viu-Manent die Bodegas Viu in Santiago de Chile gründeten. Sie füllten Wein ab und verkauften ihn auf dem lokalen Markt unter der Marke „Vinos Viu“.
Die Philosophie, die Mission ist es, herausragende Weine von gleichbleibender Qualität zu produzieren. Das Markenzeichen liegt in der Liebe zum Detail und der besonderen Sorge um Qualität, die sowohl die Familie als auch das hoch engagierte und professionelle Team den Weinen von Viu Manent widmen. Durch Erfahrung und Innovationsgeist ist das Team in der Lage, den ultimativen Ausdruck des Colchagua Valley und Chiles in herausragenden Qualitätsweinen mit einem eigenen Stil zu erreichen, die in der Lage sind, die anspruchsvollsten Gaumen von Verbrauchern auf der ganzen Welt zufrieden zu stellen und trägt so zum Prestige des chilenischen Weins bei.
Die Weine von Viu Manent werden aus Trauben von eigenen Weingütern im Colchagua-Tal in der chilenischen Zentralzone, 140km südöstlich der Hauptstadt Santiago, hergestellt. Die 254ha (627 Acres) des Weinguts sind auf Weinberge in San Carlos, La Capilla und El Olivar aufgeteilt. Im Colchagua-Tal liegen die Weinberge in der DO: Central Valley und Rapel 140km südlich von Santiago, zwischen 34 º 15 'und 34 º 50 'südlicher Breite und 72 º 00 'und 70 º 15' W.
Der südlichste Teil des Rapel-Tals ist eine der bekanntesten Weinregionen Chiles und hat viel Applaus für seine vollmundigen Cabernet, Carménère, Syrah und Malbec verdient und seine Weine stehen regelmäßig ganz oben auf den Listen der weltweit führenden Weine.
Die Mehrheit der Weingüter konzentriert sich auf die Mitte des Tals, obwohl neue Plantagen die Hänge erklimmen und die Westgrenze in Richtung Meer erkunden. Insgesamt sind in Colchagua 23.368ha mit Reben bepflanzt, davon Cabernet-Sauvignon 11186ha, Merlot 3347ha, Carmenère 2344ha, Syrah 1072ha und Malbec bzw. Cot 393ha.
Die Reserva-Linie repräsentiert die reinste Identität jeder Sorte. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Jugend und ihren maximalen Fruchtausdruck voller Farbe, Aromen und Geschmack aus. Dies sind ideale Weine für jeden Anlaß.

Ausbau: Die Trauben wurden in der letzten Märzwoche 2021 geerntet. Die Trauben wurden entrappt und in den Tank gequetscht. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen zwischen 24–26°C statt. Die Gärung hatte eine sehr sanfte Extraktion mit 2 bis 3 kurzen Umpumpvorgängen pro Tag, wobei eine Überextraktion vermieden wurde, um einen Wein zu erhalten, der eleganter, freundlicher und ausgewogener war. Die malolaktische Gärung fand auf natürliche Weise nach der alkoholischen Gärung statt.
Eiche: Ungefähr 20 % der Mischung reift für 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.