Champagner

Trinktemperatur: 6-8°C

Rebsorten: 20% Chardonnay, 70% Pinot Noir, 10% Meunier

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Brillantes Strohgelb mit feinem und doch kräftigem Mousseux. Der Schaumrand ist silbern und lange anhaltend.

Aroma: Im Duft präsentiert sich ein fruchtiges Aroma von reifen, gelben Früchten. Aprikose, Pfirsich und exotische Früchte sind deutlich spürbar. Geschwenkt sind würzige und balsamische Noten wahrzunehmen sowie eine orale Note von Veilchen. Mediterrane Kräuter und eine geröstete Kaffeenote begleiten die Fruchtaromen.

Geschmack: Der Geschmack erinnert an gelbes Kern- und Steinobst und ist betörend anhaltend. Die Macadamia-Nuß rundet den cremigen Geschmack ab.


Empfehlung: Der Red Top eignet sich für Desserts wie Käsekuchen, Crema Catalana, sowie als Begleiter der asiatischen Küche und Chaource.
Ca. 4 Jahre lagerfähig.


Besonderheiten: Traditionsreiches Haus, das in den letzten Jahren in eine Neuausstattung investiert hat. Die Champagner haben stets ein klassisches Fundament und zeigen Charakter. Ein idealer Begleiter zu feinen Vorspeisen, aber auch durch seine harmonische Art zum feiern fröhlicher Anlässe bestens geeignet.
1785 gegründet zählt heute Champagne Heidsieck & Co Monopole zu einem der ältesten Champagnerhäuser der Welt. Anfang des 20. Jahrhunderts erfuhr er besondere Wertschätzung von den europäischen Fürstenhäusern sowie dem russischen Zarenhaus.
1916 wurden 3.000 Flaschen nach St. Petersburg an das russische Herrscherhaus verschickt. Die Fracht kam, zusammen mit Cognac und Burgunder-Fässern nie an, denn sie wurde von einem deutschen U-Boot versenkt. Erst im Juli 1998 konnten 2400 Flaschen Heidsieck & Co Monopole Jahrgang 1907 geborgen werden. Heute ist das Champagnerhaus Heidsieck & Co Monopole eine der erfolgreichsten Champagnermarken in Europa.