Dos Maderas Seleccion Triple Aged Carribean Spirit
Superior Reserve, Williams&Humbert 0,7 ltr.

Dos Maderas Seleccion Triple Aged Carribean Spirit Superior Reserve, Williams&Humbert 0,7 ltr.
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Hersteller: Bodegas Williams & Humbert  
N IV - Km 641
11408 Jerez de la Frontera
Provinz Cádiz
Spanien
Land: Karibik  
Abfüller: Williams&Humbert  
Typ: spirit drink auf der Basis Rum  
Alter: ca. 10 Jahre
Alkoholgehalt: 42,00 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
EAN: 8410028902149
Artikel-Nr.:7046801
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Charakteristik:
Aroma: Feine deutliche Aromen eines alten klassischen Rums mit deutlichen Noten von sherry Eichenfässern und süßem Pedro Ximenez, so typisch für den 5+5PX.

Geschmack: Hier gibt der 10 jährige Rum einen ersten Eindruck eines alten, runden trockenen Rums, dann beginnen die subtilen Noten von Geschmeidigkeit und Süße von den alten casks des Pedro Ximenez sich anhaltend bemerkbar zu machen und hinterlassen einen sehr angenehmen, mittelsüßen Nachgeschmack.


Besonderheit: Der Dos Maderas Sellecion ist ein blend aus sorgfältig ausgewählten casks  des Dos Maderas 5+5 PX und dem 10 Jahre alten blended Rum aus feinsten Barbados und Guyana Rums, die in alten bourbon casks reiften.
Dieser einzigartige blend, bei dem verschiedene soleras beteiligt sind, wird in "cask strength" von 42% zubereitet. Nun ja, für ein sherry Haus sind 42% eben sehr viel.
Die Grundrums kommen aus Barbados und Guyana.
Die Bezeichnung Rum mußte fallen, da offenbar die Reifung besonders in den Pedro Ximenez sherry casks mehr als die erlaubten 20 gr/ltr. süßende Elemente laut EU Spirituosenverordnung in den Rum einbringen. Damit kann er nicht mehr die Bezeichnung Rum führen.
Die Alternative wäre, die Herstellungsart bzw. das Rezept zu ändern.

Das Wein und Spirituosen Haus Williams & Humbert in Jerez, Spanien, bekannt für seine sherries füllt die meist 5 jährigen Dos Maderas Rums als blend zuerst für drei Jahre in sherry casks des preisgekrönten "Dos Cortados" Palo Cortado sherry.
Der dritte Reifungsschritt sind dann weitere zwei Jahre in casks des exquisiten "Don Guido" Pedro Ximénez sherry. Beide Faßarten sind im Schnitt 20 Jahre alt, garantiert von der D.O. Jerez-Xeres-Sherry.
Der 10 jährige reifte wie gesagt in alten bourbon casks.
So neu (11.2017), daß es selbst beim Hersteller noch keine Angaben über ihn gibt.

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