Alkohol reduziert

Charakteristik: Eine ausgewogene und angenehm bittere Rezeptur, die dem Getränk Charakter für jede Gelegenheit verleiht.

Wichtig: Alkoholreduziert - nicht alkoholfrei ***

Allergene: Apfelsäure

Besonderheit: Mit einem frischen, intensiven und umhüllenden Geschmack ist der alkoholreduzierte Aperitivo Amaro Altolago das Ergebnis der langsamen Infusion sorgfältig ausgewählter Botanicals. Eine ausgewogene und angenehm bittere Rezeptur, die dem Getränk Charakter für jede Gelegenheit verleiht.
Pur, auf Eis oder als Basis für charakterstarke alkoholfreie Cocktails genießen.

Die Geschichte der Brennerei Marzadro beginnt im Jahr 1949 in Brancolino di Nogaredo, im Herzen des Vallagarina, im Trentino. Einem eindrucksvollen Gebiet, mit Weinbergen durchzogen, die mit meisterhafter Sorgfalt vom teilweise mit Obstbäumen bebauten Talboden bis hin zum Fuße der Berge „hochgezogen“ werden. Ein wegbereitender Beginn, der aus Hartnäckigkeit, Eigensinn und vielen, im Laufe der Zeit eingelösten Versprechen bestand. Attilio Marzadro ist gemeinsam mit seiner Schwester Sabina die Hauptperson dieser Geschichte. Durch seine große Erfahrung beim Anbau der Reben und sein Geschick, sich eine jahrhundertealte Kunst zu Eigen zu machen, gelang es ihm, die besten Trester für die Grappa-Destillation zu gewinnen. Die Familie Marzadro führt ihren Betrieb heute bereits gemeinsam mit der dritten Generation und konnte selbst unter dem Gesichtspunkt einer fortlaufenden Erneuerung die traditionellen Werte beibehalten. Vor dem romantischen Hintergrund der Wiederbelebung und Bewahrung antiker Traditionen präsentiert sich Marzadro als ein dynamisches, in fortlaufender Weiterentwicklung befindliches Unternehmen, dessen Produktion unter ständiger Rücksichtnahme auf eine gesunde Umwelt und mit Einsatz qualitativ einwandfreier Rohstoffe und fortschrittlichster Verarbeitungssysteme erfolgt. Um das Herzstück dieser wertvollen Rebmischung zu erhalten, wird nach traditioneller Methode destilliert: in einer Brennblase aus Kupfer wird der Trester im diskontinuierlichen Wasserbad erhitzt. Anschließend ruht der Grappa für zwölf Monate.

Zutaten: Amaro: Kräuter-Mazeration 35,5 % (Wasser, Kräuter), Wasser, Zucker, Glukosesirup, Aroma, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Zusatzstoffe: Nutriumbezoat, Kaliumsorbat, Farbstoffe: E129, einfaches Zuckerkulör.


Nährwerte per 100 ml:

Brennwert            576 Kj / 136 kcal,
Fett                                < 0,1 g
gesättigte Fettsäuren  < 0,1 g
Salz                                 0,04 g
Kohlenhydrate               33,8 g
davon Zucker                13,4 g
Ballaststoffe                 < 0,1 g
Eiweiß                            0,11 g

***DEr nach der Herstellung angegebene Alkoholgehalt liegt bei 1,05 % vol. durch die Pasteurisierung sinkt er leicht (er variiert je nach Herstellung, liegt aber bei etwa 0,9 %).

Da es sich um ein Produkt aus alkoholfreien Zutaten und alkoholischen Aromen handelt, kann es als alkoholfrei gelten, wenn der Alkoholgehalt unter 1,2 % liegt. Wäre es ein entalkoholisiertes alkoholisches Produkt, läge der maximale Alkoholgehalt für die Einstufung als alkoholfrei bei 0,5 %.

Der Schaum entsteht durch den Kräuteraufguß in Wasser und das Fehlen von Alkohol, der als hervorragendes Entschäumungsmittel wirkt; je höher der Alkoholgehalt, desto weniger Schaum entsteht.