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USA

 
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Artikel: 7460515

Whipper Snapper Oregon Spirit Whiskey 0,7 ltr.

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Whipper Snapper Oregon Spirit Whiskey 0,7 ltr.
Hersteller: Whipper Snapper
Inverkehrbringer: Haromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
Land: USA
Region: Oregon
Abfüller: Ransom Spirits
Whiskytyp: spirit
Alkoholgehalt: 42,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
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  39,95 €  
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 57,07 €/Liter
 

Charakteristik: Aroma: Zwei Dinge spürt man sofort: Zuerst die deutlich Maisnote von den 79% white dog, zweitens einen Schwall von saftiger Säuerlichkeit, möglicherweise von den Pinot noir barrels. Erinnert an im Weinfaß gereiftes Bier, völlig unerwartete Noten für einen whiskey, aber dennoch beeindruckend. Dahinter liegt der Einfluß der Gerste vom malt. Zusammen wie ein Kirsch-Streusel mit Sauerkirschen. Definitiv ein Grünschnabel, der whiskey spirit ist jung, das riecht man.
Geschmack: Völlig anders jedenfalls. Die Säuerlichkeit tritt zurück, wird sekundär zu einer ansprechenden Sensation nach süßer Glasur auf einem Geburtstagskuchen. Auf dem Zungenhintergrund spürt man den Mais - viel weniger als erwartet, die Gerste, aber der Fokus liegt auf einer cremigen Süße auf der Zungenspitze. Die sauren weinähnlichen Eigenschaften kommen nach der ersten süßen Welle durch, aber nur leicht und weit entfernt von einer überwältigenden Erfahrung.
Im Nachklang warm aber nicht sonderlich beeindruckend, vielleicht wegen seiner Jugend.
       
Ausbau: A combination of barrels, including used French coopered pinot noir barrels, new American coopered whiskey barrels, and used American whiskey barrels.
       
Besonderheit: whipper snapper hat mehrere Bedeutungen, Gernegroß, Frechdachs, junger Spund, Knirps, Jungspund, Grünschnabel... jedenfalls jemand, der den Mund gerne voll nimmt.
Hersteller ist eine Firma Ransom Spirits aus Sheridan, Oregon. Das Produkt selbst besteht zu 79% aus corn spirit, der in Kentucky destilliert wurde und 21% aus "barley that is malted in the Pacific Northwest, and unmalted barley grown in the Willamette valley of Oregon" also einem pure pot still whiskey irischer Prägung!
Der Kentucky corn whitedog wird in Oregon in einer alambic pot still re-distilled. Offenbar reifen die whiskies getrennt in einer "combination of barrels, including used French coopered pinot noir barrels, new American coopered whiskey barrels, and used American whiskey barrels." Das Alter der verschiedenen Fässer reicht dabei von 6 Monaten bis 2 Jahren, im Schnitt ist der fertige Snapper ungefähr ein Jahr alt. Erschienen ist er recht kürzlich, im Juni 2011. Die Firma dazu "Whippersnapper is a pot distilled, handcrafted whiskey made by dedicated artisans for those who appreciate quality, flavorful whiskey. It is intended for sipping, mixing in cocktails, or just plain drinking. The Whippersnapper represents an endeavor to utilize and combine the best of production methods, and technical approaches to making bourbon, scotch, irish whiskey, and dutch corenwyn. We believe the whippersnapper cannot be placed in one category of whiskey. It is clearly different from any one single style, with the best of the parts from several distinct styles. Although the mash bill is most similar to bourbon, it is quite heavy on malted barley, and aromatically is more similar to a non-peated scotch or irish whiskey. The first part is made from barley that is malted in the Pacific Northwest, and unmalted barley grown in the Willamette valley of Oregon. This barley is ground, mashed, fermented and distilled on location at the distillery in Sheridan, Oregon. The second part is made by using a base of Kentucky corn whitedog, which we obsessively re-distill in an alembic pot still. Extremely selective cuts are made at the condenser, and only the “heart of the hearts†is kept for aging and bottling. The remainder is discarded. Aging takes place in a variety of barrels, including used French coopered pinot noir barrels, new American coopered whiskey barrels, and used American whiskey barrels. The whippersnapper is aged for between six months and two years, with an average time of about one year. For each bottling, eight barrels are specifically selected to make the best possible blend. Whippersnapper is then hand bottled, hand labeled, and hand waxed. Meticulous attention is paid to achieving perfection both in the bottle and out." Unten auf dem Etikett steht "He's a good kid. Made entirely from hand without the use of computers or robots." Wenn er aus Kentucky spirit besteht würde niemand dafür die Hand ins Feuer legen.
Tad Seesedt ist der distiller, er startete die Ransom distillery in Corvallis im Jahr 1997. Zu der Zeit machte er nur Grappa aus Trestern der Belle Vallee winery. 2004 verlagerte er seine Aktivitäten nach Portland und teilte sich die Gebäude mit House Spirits. Die kleine pot still nahm er mit, machte aber im wesentlichen weiter Grappa und Gin, während House Spirits whiskey, Rum, Akvavit und auch Gin und Vodka machten. In dieser Zeit kaufte er eine größere pot still. Bei House Spirits wurde damals eine Menge 100% barley malt whiskey (unpeated) gemacht, den sie 3 Jahre in new charred American oak barrels lagerten und der sich "straight malt whiskey" nennen durfte. 2008 zog Seestedt nach Sheridan um, ließ die kleinere still zurück und nahm die größere mit, ebenso etliche barrel des straight malt von House Spirits. Seitdem hat er selbst barley mash und corn mash whiskey destilliert. Er nutzt eine triple distillation und der letzte Laufe hat 160 proof, ziemlich hoch. An Weinfässer kommt er weil Ransom auch ein Weingut ist.


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