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USA

 
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Artikel: 7460713

Breuckelen 77 New York Wheat Whiskey 0,7 ltr.

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Breuckelen 77 New York Wheat Whiskey 0,7 ltr.
Hersteller: Breuckelen Distilling
Inverkehrbringer: Jack Wiebers Whisky World
Wiener Straße 22
10999 Berlin
Deutschland
Land: USA
Region: New York
Abfüller: Breuckelen Distilling Co.
Whiskytyp: wheat whisky
Alkoholgehalt: 45,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
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Grundpreis: 106,43 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Helles Gold.
Aroma: Angenehm, leicht würziges Weizenaroma, ein wenig floral, Birnen, ein Hauch von Honig, mit einem kleinen Hauch von Säure. Schön.
Geschmack: Sofort sehr würzig, erstaunlich würzig für so wenig Zeit in Eiche. Erstaunlich für seine Würze sowohl vom Weizen als auch von der Eiche. Dies wird zu viel des guten sein für manchen. Ansonsten sanft im Mund und wie in den Aromen, mit einem floralen Geschmack sowohl mit ein wenig Honigsüße als auch wieder ein bißchen sauer. Aber ein typischer wheat spirit.
Im Nachklang hält sich die Würze lange zusammen mit der Süße.

Ausbau: New charred American whit oak barrels, für mindestens sieben Monate gereift.

Besonderheit: Im Jahre 1646 wurde das Dorf Breuckelen unter der Schirmherrschaft der niederländischen Westindien-Kompanie die erste Gemeinde in der Gegend, die schließlich zum Staat New York werden sollte. Zu der Zeit war Breuckelen Teil von New Holland, einer niederländischen Kolonie. Die Niederländer verloren Breuckelen 1664 an die Briten und im Laufe der Zeit entwickelte sich der Name aus Breuckelen über Brockland, Brocklin, Brookline, Brook schließlich zu Brooklyn.
Breuckelen Distilling Co. öffnete seine Tore, nachdem Brad Estabrooke, ein ehemaliger Wertpapierhändler bei der Deutschen Bank, seinen Job aufgab und auf einem Flug im Bordmagazin einen Artikel über New Yorks Absicht zur Änderung der Gesetze über das Brennen von Alkoholika gelesen hatte. Mit dem Fahrrad fand er unter Nummer 77, 19th Street in Brooklyn, einen ehemaligen Heizungsraum in einem Industrieviertel dem Brooklyn - Queens Expressway und dem East River eingeklemmt. Und dieser Raum ist die ganze Destillerie. Im September 2010 begann Brad mit dem Destillieren von Breuckelen 77 Whiskey.
Breuckelen 77 Local Rye & Corn Whiskey wird erzeugt aus einer Maische aus 90% Roggen und 10% Mais. Die grains, die von heimischen Bauern bezogen werden, werden in einem Mischer gemahlen, mit dem man traditionell - Beton mischt. Nach dem Mahlen und Maischen der grains gärt die Maische in der Brennerei ohne Verwendung von genetisch veränderten Hefen. Als Ergebnis ist die Fermentation ein sehr viel teurerer und arbeitsintensiverer Prozeß für Estabrooke. Nach der Gärung wird die wasch in einer 400-Liter Ulrich Kothe Hybrid copper-pot/column still destilliert. Dann wird Breuckelen 77 Whiskey in ausgekohlten, neuen amerikanischen Eichenfässern für mindestens sieben Monate gereift. “I tried a sip of the first batch before bottling,” Brad says. “The whiskey had a buttery smoothness with noticeably spicy flavors; cinnamon and nutmeg came immediately to mind.”
Nach der Alterung füllt und korkt Brad jede Flasche vor dem Verschließen mit heißem , geschmolzenem Wachs.
Breuckelen Distilling begann mit der Gin und whiskey Produktion im Sommer 2010. Sie sagen von sich, „We produce each of our spirits entirely from scratch in Brooklyn, New York.“ Also alles selbst und in Handarbeit. „We mill, mash, ferment, distill, mature, fill, and label each and every bottle of spirits that bears our name.“
Das Versprechen ist, mit unbehandelten Zutaten außschließlich aus New York stammenden grains zu arbeiten und vor allem, nur zu verkaufen, was mamauch selbst gemacht hat. Keine Spirituosen in bulk gekauft, um sie als eigene auszugeben. Von Zeit zu Zeit kann das bedeuten, des es ein bestimmtes Produkt nicht gibt. Alleswasman macht, braucht Zeit und Geduld.

77 Whiskey – Distilled from New York Wheat (previously known as Black Wax)
Dieser Whisky wird auf die gleiche Art gemacht wie der Weizenbasis spirit für den Gin. Das heißt, das Korn wird in einer Weise destilliert, die den Charakter des Weizens erhält. Das Aroma wird dann mit dem Beitrag des Fasses gebildet, während es bei Breuckelen reift.
Distilled from 100% wheat, aged in new American Oak

77 Whiskey – Distilled from Local Rye and Corn (previously known as White Wax)
Der zweite Whisky wird sehr ähnlich wie der Black Wax whisky hergestellt, außer daß eine mash von Roggen und Mais anstatt Weizen vergoren wird. Diese Kombination von grains profitiert von einiger zusätzlicher Zeit in Eiche, so daß dieser whisky dazu neigt, ein wenig älter als der Black Wax zu sein.
Distilled from 85% rye and 15% corn, aged in new American Oak


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Breuckelen Distilling
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