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Östliche Highlands

 
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Artikel: 7416486

Ballechin #8 Sauternes Cask Matured
The Discovery Series Final Release 0,7 ltr.

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Ballechin #8 Sauternes Cask Matured - The Discovery Series Final Release 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Edradour Distillery
PH16 5JP Pitlochry
Perthshire
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland
Region: Östliche Highlands
Abfüller: Edradour Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Jahrgang: 2002
Alter: ca. 10 Jahre
Destilliert am: 2002
Abgefüllt am: 31.07.2013
Alkoholgehalt: 46,00 % Vol.
Torfgehalt: sehr stark
Flaschenanzahl: 6000
Inhalt: 0,700 Liter
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Grundpreis: 113,93 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Golden wie Sauternes.
Aroma: Beginnt mit Noten von heißem, süßem Öl, Teer und Holzfeuerrauch. Wird dann fruchtig mit Pfirsich und Birne mit einem deutlichen Schwall von Torf. Das Torf wirkt heidig, rauchig-pflanzlich.
Süß und rauchig, macht Spaß.
Geschmack: Eindrücke von Honig, viel Süße aber nicht übermäßig, dicke Fruchtsauce nach Honig und Pfirsich, Aprikose und Mango schmeckend. Nach der Süße kommt das Torf in all seiner Pracht, gezügelt durch die Süße. Der Sauternes ist sehr deutlich, aber natürlich nicht überwältigend, dann folgt ein hin und her zwischen süßem Wein und Torf, was rauchige Holznoten und letztendlich süßes Torf für sich entscheiden.
Im Nachklang süß, rund für sein Alter und den hohen Torfgehalt, sehr schön balanciert und rund.

Da darf man gespannt sein, was sein 10 jähriger Bruder nächstes Jahr können wird.

Ausbau: "Matured Solely in Sauternes Hogsheads"

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edtion 6000 Flaschen. Die schreiend pinkfarbene Dose fällt auf.
Ballechin ist der Markenname für die heavily peated malts der Edradour Distillery. Ballechin war mit Edradour vor langer Zeit eine der 7 farm distilleries in Perthshire. Ballechin arbeitete von 1810 bis 1927. Seit Signatory Edradour 2002 kaufte, wurde hier viel experimentiert.
Einige heavily peated distillations wurden gemacht, ursprünglich in kleinen Mengen und in verschiedenen Faßarten gelagert. Die Phenolgehalte des benutzten Malzes lag dabei nicht unter 50 parts per million. Das ist Ardbeg-Niveau.
Der Sauternes matured ist der achte - und letzte! - Ballechin in der Discovery Serie, er ist also irgendwo um 10 Jahre alt, je nachdem wann 2002 er destilliert wurde und es gibt wieder 6000 Flaschen (5100 mit 70cl und 900 mit 750ml).
Das nächste release wird im zweiten Halbjahr 2014 der erste offizielle 10 jährige sein, mit dem dann die Ballechin range beginnen wird. Also wie bei Edradour.

Neun Faßarten sind bis heute eingelagert: Bourbon, roter Burgunder, weißer Burgunder, Olorosso Sherry, Port, Claret, Sauternes, Madeira, und Manzanilla. Etwas lagert auch in 2nd fill sherry casks. Damit sind die “progress reports” des sich entwickelnden Ballechin nun am Ende angelangt.
Diese "progress reports" als The Discovery Series waren im Intervall von ungefähr 9 Monaten mit jeweils 6000 Flaschen und 46,0% abgefüllt worden. Jede Faßart war nur einmal erscheinen, zumindest so lange, bis der endgültige Ballechin mit 10 Jahren - das ist nun offiziell - erscheinen wird. Arme Sammler.


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