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Nördliche Highlands und Inseln

 
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Highland Park Dark Origins 0,7 ltr.

Ø Bewertung: 2,0
Dieser Artikel wurde mit 2 von 5 möglichen Sternen bewertet
Highland Park Dark Origins 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Highland Park Distillery
Holm Road
KW15 1SU Kirkwall, Orkney
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland
Region: Orkney Islands
Abfüller: Highland Park Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Alkoholgehalt: 46,80 % Vol.
Torfgehalt: leicht
Inhalt: 0,700 Liter
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Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 95,36 €/Liter
 

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Reiches Mahagoni.
Aroma: Sherrylastige Würze und reife Bananen verbinden sich mit gerösteten Haselnüssen und gebackenen Äpfeln.
Geschmack: Gut balanciert, trockenes Torf zuerst, das weicher wird und zu Noten von Maraschino Kirschen, warme dunkle Schokolade lockt den Gaumen.
Im Nacklang andauernder süßer Rauch.

Eine zweite Meinung: Farbe: Nicht so dunkel wie die Herstellerangabe “rich mahogany” aber immerhin natürlich.
Aroma: Staubige Backgewürze und Cacao zuerst, Zimt, Vanille, Datteln. Kaffee-Creme Revels (verschieden gefüllte Schokobonbons) und möglicherweise auch einige mit Orangenfüllung. Ein Touch von schwarzer Johannisbeere / Lakritz, plus butterscotch und ein Wechselspiel von Milch- und dunkler Schokolade.
Geschmack: Süß, aromatisches Torf zeigt sich, mit nussiger, geschmolzener Milchschokolade und etwas Orange neben Blätterteiggebäck.
Im Nachklang lange und süß, etwas trockene Schokolade, grade ein Hauch von diesem Heiderauch, dann läßt er das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Die Farbe kann man vergessen, er ist dunkel mit runden first-fill sherry Noten von sowohl den European, als auch den American oak casks. Er könnte sich gemütlich zwischen dem Highland Park 12 und dem 18 einnisten und da für viele Jahre bleiben.
Meaning 15 is back in disguise???? Und teuerer?

Ausbau: Matured in “double first fill sherry casks”, using “twice as many first fill sherry casks than in the classic Highland Park 12 year old”. Das läßt sich übersetzen mit 80% first-fill sherry casks und 20% refill casks. Die first fills sind ungefähr 60% first-fill European oak casks und 20% first-fill American oak casks.Keine Garantie, es gibt eine weitere Lesart.

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour.
Highland Park Distillery hat im Frühjahr 2014 eine "new addition to their standard core range" angekündigt, den Dark Origins. Inspiriert durch den Gründervater der Destillerie, den berüchtigten Magnus Eunson. Daß dieser eine schillernde Persönlichkeit gewesen sei, ist untertrieben. Er war der berüchtigste und durchtriebendste Schwarzbrenner auf Orkney im späten 1700 Jahrhundert. Priester bei Tag, Schwarzbrenner bei Nacht, arbeitete er unermüdlich für das geistige Wohl der Menschen von Orkney. Welche seiner Tätigkeiten dabei erfolgreicher war, kann spekuliert werden.
Das markting blah bla sagt, das Besondere am Dark Origins "is that it uses twice as many first fill sherry casks than the classic Highland Park 12-year-old".
Highland Park ist eine der wenigen Destillerien, die nicht mit distiller’s caramel arbeiten, daher ist auch der Dark Origins von natürlicher Farbe, die rein durch die Interaktion von spirit and cask entsteht.
Die no age statement expression, abgefüllt mit 46.8% ohne chill filtration und ohne Färbung wie bei Highland Park üblich, wird von den Auguren als whisky in seinen teens - 10+ Jahre alt - eingestuft. Man glaubt, Highland Park würde nicht versuchen, jungen malt in eine Abfüllung wie diese zu schmuggeln - was allerdings dem Geist von Magnus Eunson voll entsprechen würde.
Was genau es bedeutet, matured in double first fill sherry casks, using twice as many first fill sherry casks than in the classic Highland Park 12 year old könnte man übersetzen mit: 80% first-fill sherry caks, also 20% refill.
Die 80% first fill casks wiederum schlüsseln sich auf in ungefähr 60% first-fill European oak casks und 20% first-fill American oak casks. Genau weiß das nur der master blender.
Gerry Tosh, global marketing manager, said: “Cask management is so very crucial to our work at Highland Park. We have strived to raise the bar, working tirelessly in sourcing the right wood and then working and finessing the balances to ensure we create single malt that is rich, warm and enticing in flavour. Dark Origins sits in the heart of our core range complementing them perfectly – distinct in itself, but always and forever a classic Highland Park.”

Mit dem Highland Park 12 Year Old begann der Verkauf von Highland Park als single malt. Herausgekommen 1979, ist der 12 year old im Herzen der core range angesiedelt. Highland Park benutzt nur sherry casks für die Reifung, eine Kombination von Spanish und American oak casks. Der 12 jährige reift hauptsächlich in Spanish oak casks, von denen 20% first fill sind.
Ha, das wären dann 40% first fill casks beim Dark Origins, nicht 80%.

Der 15 jährige - mittlerweile wieder eingestellt - besteht aus 30% first fill casks, mit einem höheren Anteil von American oak casks. Der kurzlebige 15er kam 2003 heraus.
Highland Park 18 besteht aus 45% first fill casks, hauptsächlich Spanish oak wie beim 12er. Er kam 1997 heraus, genau 18 Jahre nach dem 12er.

Dark Origins, ein Opfer des eigenen Erfolges, wird eingestellt. ‘It should have been a special edition,’ says brand director Jason Craig with hindsight. ‘It started at 4,000 cases a year, but now it’s 10,000.’
Gemacht aus 50-60% first-fill sherry matured malt, gereift für zwischen 8 bis 14-15 Jahren, hat der Bedarf begonnen, an den Beständen für den Highland Park’s 18 zu zehren.


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