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Artikel: 7435704

Säntis 2007 7 Jahre, Edition Alpstein
Edition IX, Port Finish 0,5 ltr.

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Säntis 2007 7 Jahre, Edition Alpstein - Edition IX, Port Finish 0,5 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Destillerie · Brauerei Locher AG
Brauereiplatz 1
CH-9050 Appenzell
Schweiz
Land: Schweiz
Region: Appenzell
Abfüller: Brauerei Locher AG
Whiskytyp: Single Malt
Jahrgang: 2007
Alter: ca. 7 Jahre
Destilliert am: ca. 2007
Abgefüllt am: 15.11.2014
Alkoholgehalt: 48,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Flaschenanzahl: 2200
Inhalt: 0,500 Liter
Gewicht: 1,089 kg
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  62,50 €  
Menge:
  Lieferzeit: Lieferzeit 1-2 Tage  
  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 125,00 €/Liter
 

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Rotgold mit kupfernen Reflexen.
Aroma: Cremige Milchschokolade mit etwas Rumrosine, süß-sauren Kirschen und Mandeln, viel Trockenfruchtaromen wie von Zwetschken und Birnen, etwas Bratapfel, leicht vanillig, etwas Karamell, insgesamt angenehm weich und dezent weihnachtlich-würzig.
Geschmack: Zartbittere Schokolade mit Würznoten wie von Kardamom und Zimt, leicht pfeffrig und minzig, etwas Ingwer, zarte Holznoten, die sich angenehm prickelnd im Mund ausdehnen.
Im Nachklang zunächst scheinen die würzigen Noten am Gaumen zu kleben, insbesondere Schokoladenminze, etwas Lorbeer und Wacholder; zum Ende hin schiebt sich eine breite Ledernote in den Vordergrund, die zu einer zusätzlichen, zu diesem Zeitpunkt gar nicht mehr erwarteten Komplexität beiträgt und kaum mehr enden will.
Bemerkung: Dieser Whisky plätschert zunächst als angenehmer Begleiter dahin, er schmeichelt weich in der Nase und kribbelt mit seiner Würzigkeit angenehm am Gaumen. Seine wahre Stärke zeigt er jedoch erst im späten Nachklang, wenn er mit voller Breite, quasi als konzentriertes Kraftpaket, an den Gaumen zurückkehrt.

Ausbau: Eichenholzbierfässer, finished in Port casks

Besonderheit: Ein Alter, kein Jahrgang, aber ein Abfülldatum, ein finishing cask und limitiert auf 2200 Flaschen mit 0,5 ltr..
Dafür natürlich einen Preis und wenn der malt auch nicht aus Davos - da wos so teuer ist - kommt, ein deftiger Preis, da auch der Rappen höher bewertet ist als der Euro.

Alpstein IX:
"Mit der vorangegangenen Abfüllung hat das derzeitige Release die Altersstufe von 7 Jahren gemeinsam, die sich auf eine zunächst 4-jährige Reifung in den Säntis-Malt-üblichen Bierfässern und eine darauf folgende 3-jährige Nachreifung in vormals Portwein-gefüllten Eichenfässern aufteilt."

Die Brauerei Locher AG ist eine traditionsträchtige Brauerei, die sich seit fünfter Generation im Familienbesitz befindet. Die Appenzeller produzieren bereits seit über 100 Jahren Bier und Spirituosen für ihre Kundschaft. Die Produkte werden nach überlieferten Rezepten und in Mitten der hügeligen Landschaft Appenzells bis zum Genuss gehegt und gepflegt.
1999 beginnt die Brauerei Locher AG mit der Produktion vom Appenzeller Säntis Malt. Dies nachdem in der Schweiz das Herstellungsverbot von Spirituosen aus Getreide aufgehoben wurde. Der Säntis Malt verblüfft durch die einzigartige Lagerung in geschichtsträchtigen Bierfässern aus Eichenholz und das quellfrische Wasser aus dem traumhaften Alpsteingebirge.
2002 kommt die Brauerei Locher AG mit den ersten Produkten auf den Markt und geht somit als Vorreiter der Schweizer Whisky-Produktion in die Geschichtsbücher ein. Es entstehen die vier Säntis Malt Editionen, welche nach Bergformationen aus dem Alpstein getauft werden. Dies sind die Editionen Säntis, Sigel, Dreifaltigkeit und Marwees. Zu erwähnen ist, dass der Chef persönlich die ersten Etiketten gestaltet und von Hand ausgeschnitten hat.
2003 setzt man zur Steigerung der Qualität zusätzlich auf Rohstoffe aus den Schweizer Bergen, den höchstgelegenen Anbaugebieten Europas. Die Saat erhält durch die Höhe und extreme Witterungen mehr Vitalität und Kraft. Diese Qualität fliesst schlussendlich in die Produkte ein und steigert den Genuss massgeblich. Zusätzlich wird mit diesem Projekt die Wiederbelebung des Bergackerbaus in der Schweiz nachhaltig gestärkt.
2010 wird der Appenzeller Säntis Malt «Dreifaltigkeit» von dem immer für alle Arten von Überraschungen guten Jim Murray zum «European Whisky of the Year 2010» erkoren. Es wurden knapp 4000 Whiskys unter die Lupe genommen, wobei sich die Edition Dreifaltigkeit den prestigeträchtigen Titel sicherte.
2011 wird die Brauerei Locher AG vom Whisky Guide Schweiz zur «Whisky Distillery 2011» gewählt. Eine Auszeichnung für die Begeisterung an der Arbeit und dem «Tüfteln» am kleinsten Detail. Dazu kommt der Sieg in einem prestigeträchtigen Blindtasting gegen hochkarätige, um einige Jahre ältere Whiskys aus ganz Europa.

Editon Säntis, Edition Dreifaltigkeit, Edition Sigel und Edition Alpstein heißen die Ur-expressions.

Edition Säntis: Besondere Gerste, reines Quell- wasser und die Lagerung in Eichen-Bierfässern geben dem «Artigen» das einzigartige Aroma.

Edition Dreifaltigkeit: Bergwasser und Torf aus dem Flachmoor - da liegt das Geheimnis des «Unbändigen» und verleiht ihm eine spezielle, rauchige Note.

Edition Sigel: Jahrelang lagerte Bier in kleinen Eichenfässern, welche jetzt ihr Extrakt der Vergangenheit an den «Tiefsinnigen» weitergeben.

Edition Alpstein: Die Edition Alpstein ist eine fortlaufende, limitierte Edition - kreiert für Sie von unserem Stillmaster.

Edition Marwees: In Eichenfässern reift der Säntis Malt heran, bis die Zeit kommt, ihn mit dem sämigen Rahm zu vereinen - ein verführerischer Tropfen. Und natürlich ein Liqueur, kein malt.


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