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Japan

 
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Suntory Hibiki 30 Jahre 0,7 ltr.

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Suntory Hibiki 30 Jahre 0,7 ltr.
Hersteller: Beam Suntory Inc.
Inverkehrbringer: Getränke-Fachgroßhandel Weiser oHG
Darmstädter Straße 97
64646 Heppenheim
Deutschland
Land: Japan
Abfüller: Suntory
Whiskytyp: blend
Alter: 30 Jahre
Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 2,500 kg
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 2.278,57 €/Liter
 

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Bronze.
Aroma: Rosinen, Feigen und süße, reife Datteln mit einem Hauch Paranuß und der Süße von dunklem Cacao.
Geschmack: Mundfüllend und reich, balanciert dunkle Süße und eine angehem anhaltende Holzigkeit perfekt - mit einem langen, dunklen und sehr reichen finish.

Ausbau: Oak Casks

Besonderheit: Der Hibiki von Suntory wurde in den 1970ern eingeführt, nachdem die whiskies der Zweiten Suntory Destillerie Hakushu zur Verfügung standen. Die grains kommen aus der Suntory grain Destillerie Chita.
Eist einer der hochstehendsten blended whiskies überhaupt, geformt aus 30 verschiedenen single malts und in dieser Version sind alle mindestens 30 Jahre in verschiedenen cask Arten gereift.
Die Vielfalt an malts aus nur zwei eigenen Destillerien kommt von verschiedenen stills die in den meisten japanischen Destillerien arbeiten und durch ihre Größe, Form und lyne arms verschiedene malts hervorbringen können.
Ursprünglich trug er gar keine Altersangabe, nun gibt es ihn als Japanese Harmony, mit 12, 17 und 21 Jahren. Und mit 30 Jahren. Manchen gilt die 30 Jahre alte Version als Inbegriff des blended whisky überhaupt.

Hibiki heißt übersetzt "Harmonie", was seinen Charakter gut beschreibt.
Whisky ist ein wesentlicher Bestandteil der Trinkkultur in Japan. Die Whiskyproduktion von Suntory Ltd., einem der größten Alkoholproduzenten in Japan, begann 1923, heute beträgt sie ca. 60% des Marktanteils in Japan. Mr Torii, Gründer der Firma, errichtete die erste Brennerei Japans in Yamazaki, außerhalb von Kyoto. 1929 wurde der erste Whisky unter dem Namen Shirofuda (heute Suntory White) verkauft.
1973 öffnete Suntory die Hakushu Brennerei, gefolgt von der Hakushu-Higashi Brennerei, 1981. Bei der Gründung der Brennerei war das Wissen von Mr Taketsuru sehr hilfreich, der die Herstellung von whisky in Schottland studierte hatte. Sein Ziel war es, einen hohen Qualitätswhisky zu produzieren, der zu den traditionellen japanischen Mahlzeiten als harmonisierende Ergänzung unter Erhalt des unveränderlichen Geschmacks der Mahlzeit als auch des whiskys paßte.
Diese Philosophie wurde von den Firmengründern übernommen und nach dem Ausscheiden von Mr Taketsuru, der die Nikka Distillery gründete, beibehalten.
Bei der Erzeugung der whiskies in Japan geht es daher noch heute sehr "schottisch" zu, zumal auch die Landschaften, in denen die Brennerien liegen, Schottland sehr ähnlich sind.


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