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Gin und Jenever

 
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Williams Great British Extra Dry Gin 0,7 ltr.

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Williams Great British Extra Dry Gin 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Chase Distillery
Rosemaund Farm
HR1 3PG Hereford
Vereinigtes Königreich
Land: Großbritannien
Region: Herefordshire
Abfüller: Chase Distillery
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,300 kg
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  38,75 €  
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 55,36 €/Liter
 

Charakteristik: Aroma: Trockener Wacholder mit spritzigem Citrus mit einigen warmen, würzigen Noten von Zimt und Muskat.
Geschmack: Trocken, körpervoll, mit Wachholder, dunkler Schokolade und Zitruszesten im Vordergrund, gefolgt von Zimt, Muskat und Ingwer.
Im Nachklang die immer präsente Würzigkeit aber mit dem frischenden Touch von Citruszesten und einem Hauch von Apfel.

Empfehlung: Für einen gut balancierten Gin and Tonic oder einen Sweet Martini.

Beschreibung: William Chase wuchs in Herefordshire, England auf und war 20 Jahre lang Kartoffelbauer. Die Krise der Landwirtschaft und die verfallenden Preise machten ein zweites Standbein notwendig. Mit den Kartoffeln aus dem eigenen Anbau lag es nahe, sie zu Chips, englisch crisps, zu machen und selbst zu vermarkten. 2002 war William auf der ganzen Welt unterwegs, um die Machinen dafür einzukaufen und im Sommer kamen die ersten “Tyrrells” auf den Markt.
Tyrrells wuchs, aber zufrieden war William nicht so richtig, so überlegte er, was der nächste logische Schritt sein könnte. 2004 bei einer USA Reise stolperte er über eine kleine distillery, die potato vodka, Vodka aus Kartoffeln machte.
Zunächst wurde eine traditional still für die Vodkagrundlage angeschafft, aber bald zeigte sich, daß man Vodka besser mit einer rectifying column still macht. 2008 wurden die ersten Kartoffeln für den Vodka geerntet im Juni 2008 lief das erste batch aus der still.
Es erhielt den Namen Chase Vodka und die Chase Distillery war geboren. Aber 16 Tonnen Kartoffeln ergeben nur 1000 Liter Alkohol und es braucht 40 Stunden für einen Durchlauf. Daher ergab sich die Notwendigkeit für supreme quality gegenüber all den Massenprodukten. Mit dem Vodka läßt sich auch Gin machen, da fehlt nicht mehr viel. Unter Verwendung von Wachholder, Zimt, Muskat, Ingwer, Mandeln, Kardamom, Koriander, Nelken, Lakritz und Zitrone. Chase macht wohl auch einen Vodka aus Cider von biologisch angebauten Äpfeln, aus dem dann der Gin wird. Um ihn besonders trocken zu machen, werden auch Wacholderknospen verwendet.


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