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Gin und Jenever

 
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G’Vine Gin Floraison 0,7 ltr.

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G’Vine Gin Floraison 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
G Vine - Eurowinegate
Villevert
16100 Merpins
Frankreich
Land: Frankreich
Region: Cognac
Abfüller: Eurowinegates SAS
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,544 kg
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  32,99 €  
Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 47,13 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Klar, klar.
Aroma: Nicht sofort wie ein Gin... die Traubennoten sind sehr vorherrschend. Dann ausgleichende Noten von Citrus und Cardamom.
Geschmack: Auch hier vor allem Trauben. Geschmackvoll, mit ausgesprochenen, frischen botanicals, besonders hochfliegende citrussige und ingwerartige Noten. Die Trauben bringen eine angenehme Süße - fast wie bei einem aromatisierten Vodka.
Im Nachklang sehr sauber, sehr angenehm, sehr weich und seidig. Kräuter und grasige Noten mit einem leicht mineralischen Geschmack.
Irgendwo zwischen einem Gin und einem aromatisierten Vodka, einzigartig. Damit kann man tagelang in allen möglichen Cocktailrezepten spielen.


Beschreibung: Den G’Vine Gin gibt es in zwei Varianten, Floraison und Nouaison. Diese Begriffe beziehen sich auf die Blüte der Weintrauben im Juni und die darauf folgende Phase der Beerenbildung (Nouaison) oder Ruhephase.
Und darum dreht es sich bei beiden Gins, um die bei der Cognacproduction bekannten Ugni Blanc Trauben.
Im September und nach der Lese und Pressung, wenn die ersten Rohweine der Ugni Blanc vorliegen, werden diese Jungweine in einer column still zu einem Traubenneutralsprit von über 96.4 % ABV hochdestilliert. Da fehlt nicfht mehr viel zum Traubenvodka. Der Traubensprit ist aber wesentlich geschmeidiger als z. B. Getreidesprit, der sonst bei Gin verwendet wird.
Beide G’Vine Gins – Floraison und Nouaison – betonen den Charakter der Traubenblüte, die im Juni nur ein paar Tage blüht, bevor sie zur Beere wird. Diese Blütenphase heißt französisch Floraison während die frühe Phase der Traubenbildung danach auf französisch Nouaison genannt wird.
Die winzigen, zarten Weinblüten werden von Hand gepflückt und sofort verarbeitet, um ihre Aromen zu erhalten. Sie werden mazeriert im Traubensprit um über mehrere Tage die floralen Essencen zu gewinnen, dann werden sie in einer kleinen Florentine pot still destilliert.
Während dieser Zeit werden 9 andere botanicals einschließlich Wacholderbeeren, Ingwerwurzel, Lakritz, Cassiarinde, grüner Cardamom, Coriander, Cubebenpfeffer, Muskat und Limetten individuell mazeriert und seperat in kleinen Likördistillen gebrannt.
Schließlich wird das Destillat der grünen Weinblüten zusammen mit den 9 anderen Destillaten mit weiterem Traubensprit gemischt und in einer copper pot still namens “Lily Fleur” zum endgültigen Gin vereint..
Der G’Vine Nouaison wird bei höherer Stärke von 43.9% ABV abgefüllt und ist deutlich würziger, bleibt aber seidig. Für beide gilt, daß sie sich, was Wacholder angeht, sehr am Rande der Gin-Kategorie bewegen. Aber beide enthalten durchaus etwas Wacholder, den man auch finden kann.

Der Herstller, EuroWinegate, wurde 2001 von den erfahrenen Destillateuren und Oenologen Jean Sébastien Robicquet und Bruno de Reilhac gegründet. Sie spezialiiseren sich auf Innovationen, Kreation und distribution von hochwertigen Alkoholika und Weinen.


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G Vine - Eurowinegate
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