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Cognac

 
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Artikel: 7190614

Martell XO Extra Old Cognac 0,7 ltr.

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Martell XO Extra Old Cognac 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Martell & Co
7 Place Edouard Martell
16100 Cognac
Frankreich
Land: Frankreich
Region: Champagne
Abfüller: Martell
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,250 kg
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Charakteristik: Farbe: Tiefdunkler Bernstein mit goldenen Reflexen. Der Martell XO hat ein feineres, weniger direktes Aroma als andere Altersgenossen seiner Art. Er ist etwas zurückhaltend, sehr weich, mit Anflügen von Eichenholz, mildem Zimt, ein wenig nach Cerealien, fruchtig und voll, im Geschmack kraftvoll, zeigt Anflüge von Mandeln und Vanille, getrockneten Früchten und ist im Nachklang trocken und lange anhaltend. Beeindruckend.

Ausbau: Eichenfässer

Besonderheit: Gereift in den privaten Kellern der Familie Martell. Komponiert aus edlen und raren eaux-de-vie, die in den Paradis und Purgatoire genannten Privatkellern 15 lange Jahre reiften. Verbindet die Eleganz und Weichheit der Borderies mit der Kraft der Grande Champagne.
Jean Martell ist gerade 21 Jahre alt, als er seine Heimat Jersey verlässt. In der Region des Cognacs erwirbt er die Gelände und die Gebäude von Gaterbousse entlang der Charentes. Hier steht die Wiege des heute so bekannten Martell-Cognacs. Die Martell-Cognacs werden aus Branntweinen hergestellt, die aus den vier besten Anbaugebieten von Charente stammen, darunter die Borderies, die Martell seinen einmaligen Charakter geben. Für eine vollkommene Feinheit werden sie ausserdem zweimal destilliert. Martell legt mit am meisten Wert darauf reine, weiche, neutrale Cognacs zu produzieren und brennt daher auch keinen Bodensatz im Wein mit. Man bevorzugt vielfach Fässer aus Troncais-Eiche, welche dunkler, eng-poriger, mit weniger Tannin und mehr Lingin sind und so weniger Holz-Aroma an den Cognac abgeben. Die Cognacs reifen somit schließlich in Frankreichs besten Eichenfässern, die aus den Eichen des berühmten „Troncais“-Waldes kommen. Martell produziert seinen Cogac größtenteils aus Wein aus dem Borderies und setzt sich dadurch auch geschmacklich von den anderen Herstellern ab, die hauptsächlich Fine Champagne Cognac anbieten. 2/3 der Borderies Produktion werden von Martell und Hennessy aufgekauft.
Anläßlich der Wine & Spirit Design Awards 2007 wurde Cognac Martell zweifach ausgezeichnet. Mit einer Goldmedallie für den Martell XO, sowie einer Silbermedallie für den Martell Noblige. Diese Preise stellen die wichtigsten Auszeichnungen im Bezug auf das Design in der Wein und Spirituosenindustrie dar und werden von einer anerkannten Fachjury verliehen.
Die Cognac Häuser Bisquit, Renault und Martell (seit 2002) gehören zu Pernod Ricard Gruppe. Die Firino-Martells, stammen direkt von Jean Martell ab und besaßen das große Cognachaus bis 1988. Die Kellermeister waren bis in die 1980er aus der Familie Chapeau (etwa so wie Fillioux für Hennessy).
 


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