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Südafrika

 
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Artikel: 6026203

Mont Du Toit 2007 0,75 ltr.

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Mont Du Toit 2007 0,75 ltr.
Hersteller: Mont du Toit Wines
Inverkehrbringer: Getränke-Fachgroßhandel Weiser oHG
Darmstädter Straße 97
64646 Heppenheim
Deutschland
Land: Südafrika
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Paarl
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc
Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 33,00 €/Liter
 

Trinktemperatur: 18-20°C

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc

Charakteristik: Farbe von Schwarzkirschen, Aromen nach Kaffee und Vanille, Trockenfrüchten. Reife, rote und schwarze Beeren, Nüsse, Tabak, Veilchen und Lakritz. Im Geschmack schöne Aromen von Kirschen, Cassis und Brombeeren. Von mittlerem Körper mit harmonischer Säure, edlen Tanninen, fein und doch fest mit guter Struktur. Weiche Tanninstruktur und die Fruchtigkeit lassen ihn unkompliziert und sehr trinkbar erscheinen. Die Aromen spiegeln sich wieder, es erscheint eine etwas rauchige Note. Das Holz ist insgesamt sehr elegant und gut integriert. Es folgt ein langes, sehr überzeugendes Finale.

Empfehlung: Zu Filetspitzen mit Paprika oder gereiftem Käse.

Herkunft: Paarl genießt neben Stellenbosch den bedeutendsten Ruf als Weinbaudistrikt und trägt seinen Namen „Perle“ nicht umsonst. Mont du Toit liegt am Fuß de Hawequa Berge im District Wellington und wurde 1997 von der Hamburgerin Caroline von Frankenberg und dem südafrikanischen Rechtsanwalt Stephan du Toit gegründet. Am Rande des Anbaugebietes Paarl bestehen die Böden aus verwittertem Granit mit sandiger Erde in den tiefer gelegenen Lagen. Die Weinberge liegen in Südafrika nach Nordwesten, was der südwestlichen Richtung auf der nördlichen Hemisphäre ewntspricht. Stephan du Toit, Nachfahre hugenottischer Siedler, arbeitet als Anwalt am Obersten Gerichtshof in Johannesburg. Mit seiner aus Hamburg stammenden Frau Caroline hegt er seit Jahren eine Vision in Sachen Wein, die seit 1998 von zwei deutschen Spitzenwinzern, Bernd Phillipi von Weingut Koehler-Ruprecht in der Pfalz und Berhard Breuer aus dem Rheingau, verwirklicht wird. Das Weingut Mont du Toit in Wellington ist malerisch zu Füssen der Berge an der Grenze zum Distrikt Paarl gelegen, im Küstengebiet nördlich von Kapstadt. Hier verfügt man über 30ha Rebland von Weltklasse. Durch die geniale Konstruktion des Kellereigebäudes ist es ihnen mit ihrem Kellermeister Peter-Niel Rossouw möglich, anstatt Pumpen allein die Schwerkraft einzusetzen. So werden international anerkannte Weine erzeugt, die mittlerweile Kultstatus erreicht haben.

Ausbau: Auf der Farm wird selektiv geerntet und die Reben durchlaufen alle Stationen der Vinifikation nur mit Hilfe der Schwerkraft. Nach dem Vergären in offenen Tanks erfolgt der Ausbau im Barrique, von denen etwa 1/3 neu sind. Das Team der Winzer besteht aus Bernd Philippi (Pfalz) und dem Kellermeister Pieter-Niel Rossow. Die Stärke der beiden winemakers, wie man sie in Südafrika nennt, ist die Vermählung zahlreicher, verschiedenartiger Rotweinrebsorten zu einem charaktervollen, komplexen Wein, der vor der Abfüllung achtzehn Monate in kleinen Fässer aus französischer Eiche heranreift. Die Cuvées basieren auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz, jeweils mit unterschiedlichen Schwerpunkten.


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