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Portugal

 
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Artikel: 6018562

Niepoort Bioma Tinto 2010 0,75ltr.

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Niepoort Bioma Tinto 2010 0,75ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Niepoort Vinhos S.A.
Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal
Land: Portugal
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Duoro
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão,Touriga Nacional
Jahrgang: 2010
Alkoholgehalt: 13,00 % Vol.
Säuregehalt: 5,30 g/l
Restsüße: 1,80 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Menge:
  Lieferzeit: Lieferzeit 1-2 Tage  
  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 23,93 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte:
Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão und Touriga Nacional

Charakteristik:
Der Bioma zeigt eine rubinrote Farbe und ein charaktervolles Aroma mit Wald-Früchten, schwarzen Pflaumen und Kirschnoten, sowie Krauttöne, die ihm eine große Frische verleihen, kombiniert mit starken mineralischen Noten und nassem Stein. Am Gaumen fest, mit einer großen Tanninstruktur, unterstützt von guter Säure und frischem Obst, sowie Aromen von Erde und Holz. Sehr lang und anhaltend.

Empfehlung: Roastbeef, Ente, Gans, Bacalhau-Stockfischgerichte, Magret de canard, beim Käse: Camembert, Sainte Albré, Brie.

Herkunft:
2010 ist der erste Jahrgang dieses Weines, der ausschließlich aus Trauben von Weinbergen auf der Quinta de Naples hergestellt wird. Der dortige ökologische Weinbau wird derzeit zertifiziert. Die jüngeren, ca. 20 Jahre alten Weinberge, werden genutzt mit der Absicht, weniger als üblich in den gesamten Prozess der Weinherstellung einzugreifen. Die Reifung erfolgte in älteren Portweinfudern, um einen reineren Wein, der weitestgehend frei vom Holzeinfluss ist und dennoch feste und elegante Tannine aufweist, zu erhalten.

Ausbau:
Das Jahr 2010 war ungewöhnlich feucht mit starken Regenfällen während des ganzen Winters und Frühjahrs. Die große Bodenfeuchtigkeit führte zu einem starken Anstieg der durschnittlichen Produktion sowie zu erhöhtem Druck von Pilzkrankheiten auf die Reben. Die Reifezeit war warm und trocken und die leichten Regenfälle Anfang September erlaubte eine vollständige und ausgewogene Reifung vor allem der älteren und in höheren Lagen. Die Ernte erfolgte Anfang September. Die Gärung erfolgte in offenen Edelstahltanks mit einer Maischestandezeit bis zu 12 Tagen, mit 20% der Stiele. Der biologische Säureabbau erfolgte in älteren Holzfudern 2000ltr. und 5000ltr. in denen der Wein 12 Monate lang reifte.
Die durchschnittlich 20 Jahre alten Reben wachsen auf Schieferböden auf einer Meereshöhe von 100-360m bei einer Pflanzendichte der Rebstöcke von 4000/ha. Die Reben werden im Royat gezogen. Lesezeitraum war der September, gelesen wurde von Hand. Nach der Pressung und Gärung erfolgt eine malolaktische Gärung in Holzfudern mit 2000ltr. und 5000ltr. Die Gärung selbst erfolgte in offenen Edelstahltanks. Abfüllung auf Flaschen war im Februar 2012, die Reifung zuvor erfolgte in 12 Monaten in älteren Holzfudern wiederum von 2000ltr. und 5000ltr. Die Produktion ergab 9114 Flasche, abgefüllt 2012.


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Niepoort Vinhos S.A.
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