Saint Clair Pioneer Block 0,75 ltr.
Dillons Point, Sauvignon Blanc 2022

Saint Clair Pioneer Block 0,75 ltr. Dillons Point, Sauvignon Blanc 2022
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Lebensmittel-
unternehmer:
Saint Clair Estate  
30-32 Liverpool Street
Riverlands Estate RD 4
7274 Blenheim
Marlborough
Neuseeland
Einführer:Vinco Import GmbH
Jakobstraße 8
D - 54290 Trier
Deutschland
Land: Neuseeland  
Weinart: Weißwein  
Anbaugebiet: Marlborough  
Sensorische Beschreibung: Trocken  
Rebsorte(n): Sauvignon blanc
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12,50 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
EAN: 4008077699604
Artikel-Nr.:6296701
  • 18,95 €

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    Grundpreis: 25,27 €/Liter
  • Menge:
  • Lieferzeit: Lieferzeit 2-4 Tage *
Trinktemperatur: 6-8°C

Rebsorte: Sauvignon blanc

Charakteristik: Farbe: Blaßes Stroh.
Reife exotische Fruchtnoten tropischer Passionsfrucht werden von einer frischen Kräuterwürze begleitet.


Empfehlung:
Idealer Begleiter zu Fisch, Schalen- und Krustentieren, besonders Kammuscheln (Jakobsmuscheln) mit frischem Spargel, Geflügel in hellen Saucen und zum Spargel selbst.

Herkunft: Neuseeland ist bekannt für seine ausgezeichneten Sauvignon Blancs. Die Trauben dieser Rebsorte werden ganz besonders sorgfältig ausgewählt wegen ihrer Intensität. Die Gärung findet bei einer niedrigen Temperatur statt. Um die besonderes frische Säure zu behalten, geht die anschließende Abfüllung in Flaschen sehr schnell. Die Trauben für diesen fruchtigen Weißwein stammen aus eigenen Weinbergen des Weingutes Saint Clair Estate. Die Lage Pioneer Block 2, heute mit Sauvignon Blanc bepflanzt, war ursprünglich tiefliegendes, schlecht entwässertes Sumpfland. Heute ist es ein Weinberg nahe der Küste der Cloudy Bay und hat daher auch ein kühleres Klima als andere Areale in Marlborough. Dies bedeutet eine längere Wachstumsperiode für die Trauben und damit eine erhöhte Aromatik und Intensität. Die Küstennähe und deren salzigen Böden bringen dem Wein eine gewisse Salzigkeit am Gaumen. Gelegen in der Lower Wairau Flood Plain, bestehen die Böden aus fruchtbaren und mittlerweile gut entwässerten Bodenschichten. Klimatisch bringt die Küstennähe kühleres Wetter als im Rest der Lower Wairau Plain. Die Trauben stammen aus der dritten Lese der Weinstöcke.

Ausbau:
Die Trauben stammen von einer Weinlage im Lower Wairau Valley. Während ihrer Entwicklung wurden die Trauben ständig beobachtet und wurden in den kühlen Abendstunden bei maximaler Reife und Aromenentfaltung gelesen. Die Trauben wurden sofort gepreßt um den Kontakt mit den Häuten kurz zu halten und dem Abbau des Saftes nach der Ernte zuvorzukommen. Nach einer Ruhezeit wurde der Traubensaft mit Hilfer verschiedener Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren um die Fruchtaromen und die Frische zu bewahren. Dieses batch wurde als Pioneer Block Wein wegen seiner Intensität der Aromen und der öligen Textur am Gaumen ausgewählt.

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