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Umbrien

 
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Artikel: 6353403

Marchesi Antinori Cervaro della Sala 2014 0,75 ltr.

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Marchesi Antinori Cervaro della Sala 2014 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Marchesi Antinori S.p.A.
Piazza Antinori, 3
50123 Firenze
Italien
Land: Italien
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Umbrien
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Chardonnay, Grechetto
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 13,00 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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  39,75 €  
Menge:
  Lieferzeit: Lieferzeit 1-2 Tage  
  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 53,00 €/Liter
 

Trinktemperatur: 10-12°C

Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Grechetto

Charakteristik: Komplexes Bouquet, intensiv fruchtig und mit Nuancen von Vanille, exzellenter Sortencharakter, am Gaumen sehr gut strukturiert und sehr lang. In der Struktur sehr kräftig und harmonisch, verbindet die Holz- und Röstaromen sehr angenehm mit den klassischen Chardonnay-Noten Vanille, Pfirsich, leichte Gewürze.

Empfehlung: Zu Meeresfrüchten, Geflügelgerichten, Vorspeisen und als Apéritiv, zu gebackenem Geflügel, Kalbsschnitzel, zum Festtagsmenü.

Herkunft: Die Trauben stammen von 15-20 Jahre alten Weinbergen des Weingutes Castello della Sala, am gleichnamigen Schloß auf 200-400 m ü.d.M. gelegen, auf meeresfossilienreichen und etwas tonhaltigen Böden aus dem Plyozän.

Ausbau: Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühlanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern abzukühlen. Die zwei Rebsorten wurden separat vinifiziert. Die Moste blieben ca. 8 Stunden lang bei 10°C in Kontakt mit den Häuten, um die ganzen Aromen zu gewinnen. Sie wurden anschließend in neue Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, in denen die 15 Tage währende alkoholische Gärung erfolgte. Der Wein blieb ca. 5 Monate auf den eigenen Hefen in den Barriques und vollendete während dieser Zeit auch die malolaktische Gärung. Danach erfolgten die Assemblage und die Abfüllung. Cervaro ruhte weitere 10 Monate zur Verfeinerung in Flaschen in den historischen Kellern des Castello della Sala, bevor er auf den Markt kam.

Auszeichnungen: Er wird alljährlich mit den begehrten 3 Gläsern ausgezeichnet, die er mit Recht verdient.

 


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Marchesi Antinori S.p.A.
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