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Toskana

 
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Ornellaia Le Serre Nuove 2013 0,75 ltr.

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Ornellaia Le Serre Nuove 2013 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Ornellaia s.r.l
Località Ornellaia, 191 – Fraz. Bolgheri
57022 Castagneto Carducci (LI)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,300 kg
Enthält: Sulfite
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 58,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 8% Cabernet Franc

Charakteristik: Typisch kräftiges Rubinrot.
Im Aroma geprägt von intensiven Frucht- und Blütenaromen wie rote Beeren und Veilchen. Sein frischer Touch wird ergänzt durch einen Hauch Gewürze und Kaffee.
Im Geschmack gehaltvoll, doch zugleich zart und elegant, von glatter, seidiger und intensiv fruchtiger Textur.
Aus dem langen Finale sticht eine willkommene Säurenote hervor mit optimalen, festen Tanninen, die einen schönen Ton hinterlassen.

Empfehlung: Für sich alleine genießen.

Herkunft: 1980 kaufte Lodovico Antinori dieses Gut in der toskanischen Maremma, unweit Bolgheri. Die Tenuta dell Ornellaia liegt auf den Hügeln neben der Tenuta San Guido, wo der legendäre Sassicaia wächst. Thomas Duroux und Michel Rolland sind überzeugt, daß es auf der Welt nur zwei Regionen gibt, wo die Rebsorte Cabernet optimale Ergebnisse bringt: im Bordeaux und um Bolgheri. Lodovico Antinori ließ Boden und Klima sorgfältig analysieren. 1981 begann er die Rebsorten zu pflanzen, aus denen auf Ornellaia große Weine entstehen konnten: Cabernet Sauvignon, Merlot, etwas Cabernet Franc und weißen Sauvignon. Bis 1992 wurden 70ha Weinberge gepflanzt. In kürzester Zeit machte der Ornellaia’ seinen Weg in die Gruppe der gesuchtesten Weine der Welt. 1999 beteiligte sich Robert Mondavi. 2002 übernahm Mondavi Ornellaia ganz. Der Gambero Rosso 2003 schreibt dazu: die Übernahme von Ornellaia durch Mondavi hat den Prozess der Verbesserung dieses Gutes nicht im Geringsten beeinträchtigt. Ganz im Gegenteil haben sich die Weine auf noch höherem Niveau präsentiert als vorher, das heißt die positive Entwicklung, die sich während der vergangenen Jahre gezeigt hatte, wurde konsequent weitergeführt.
Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein echter „Zweitwein“ vom Wein Ornellaia und wurde zum ersten Mal im Jahr 1997 erzeugt. Er ist Frucht der Entscheidung, während der Assemblage der Grundweine für den Ornellaia eine weitere Selektion durchzuführen.
Dieser überwiegend aus Trauben der jüngeren Weinberge erzeugte Wein vermählt den prägenden Charakter des wichtigsten Weines des Weingutes nicht nur mit herrlicher Frische, gefälliger Zugänglichkeit und weichem Charme, sondern auch mit der beeindruckenden Struktur, der Ausgewogenheit und der Intensität, die für das großartige Terroir des Betriebs typisch sind.

Ausbau: Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, um anschließend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue und 75% Erstbelegung) zum Abschluss. Der Wein reifte circa 15 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia.
Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verbracht. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife erfolgte schließlich die Freigabe für den Markt.


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Ornellaia s.r.l
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