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Toskana

 
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Artikel: 6353569

Montellori Salamartano 2007 0,75 ltr.

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Hersteller/
Vertrieb:
Fattoria Montellori
Via Pistoiese 1
50054 Fucecchio (FI)
Toskana
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 36,67 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten:
Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10%

 Charakteristik: In der Farbe Purpur mit Granatreflexen. Im Körper voll und komplex. Sehr elegant und persistent, Noten von Cassis und Tabak.

Empfehlung: Paßt zu Cassarolen und stews, gebratenem Fleisch und zu allen vollaromatischen Gerichten im allgemeinen.

Herkunft:
Gelegen am Arno, zwischen Florenz und Pisa, in Fucheccio, hat Fattoria Montellori Weinberge im Umland. Seit 50 Jahren wird hier Wein erzeugt, aber erst seit kurzem wurde entschieden, zu modernisieren. Zwar werden immer noch 30-100hl harzgedichtete Betontanks für die Gärung verwendet, aber Montellori hat sich auch dem Trend zum Edelstahl angeschlossen. Es gibt sowohl Standardtanks, als auch gekühlte Systeme für Fermentation als auch Lagerung. Ein Faßlager mit französischen Barriques verschiedener Herkunft, Alters und Röstung dient der Reifung der Chiantiweine und der französischen Weinsorten in rot und weiß. Mit der Renovierung kam auch das Qualitätsbewußtsein, daher entstehen hier auch zwei sogenannte "Super-Tuscans", absolute Premiumweine, die aus Cuvees von Cabernet Sauvignon und Merlot entstehen: Castelrapiti und Salamartano.
Die Trauben stammen aus Cerreto Guidi, wo die Weinberge auf ca. 150m ü.M. liegen. Die Lagen für den Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verfügen über lockere Böden reich an Fossilien und der Merlot wächst auf Tonböden.

Ausbau: Ein klassischer Blend im Bordeauxstil, im warmen mediterranen Klima entstanden wirkt konzentriert und strukturiert, mit großem Alterungspotential. Die Vinifikation erfolgt mit einer Fermentation mit Maceration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25/28°C über eine Periode von 28 Tagen. Die Reifung erfolgt in französischen Barriques, 60% brandneu über 14 Monate. Die Mischung ist amende sehr elegant und balanciert.

 

 


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