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Toskana

 
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Artikel: 6503517

Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2011 0,75 ltr.

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Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2011 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Marchesi Antinori S.p.A.
Piazza Antinori, 3
50123 Firenze
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Sangiovese, Merlot
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 22,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Merlot

Charakteristik: Intensiver Duft nach reifem Obst, ausgewogener Geschmack, sehr gut strukturiert und elegant. Pèppoli wurde konzipiert, um relativ jung genossen zu werden, wenn alle seine Aromen auf dem Höhepunkt sind.

Empfehlung: Zu Pasta und Geflügelgerichten passt er hervorragend, ebenso zu 70% Edelbitterschokolade.

Herkunft: Der erste Jahrgang von Pèppoli, der 1985er, kam 1988 auf den Markt. Er ist ein komplexer, gut strukturierter Wein, gleichzeitig duftreich und betont fruchtig. Dieser Charakter ist dem einzigartigen Mikroklima des Weingutes zu verdanken, günstige Bedingungen für die Weinberge, die sich in einem hierfür besonders begünstigten Tal mit mineralreichen Böden, ideal für einen Sangiovese voller Lebenskraft und Fruchtaromen, befinden. Das Weingut Pèppoli im Herzen des Chianti-Classico-Gebietes, Chianti Classico DOCG, ist 100ha groß, 55 davon unter Reben.

Ausbau: Die Trauben des Weingutes Pèppoli im Chianti-Classico-Gebiet wurden während der Lese sorgfältig ausgewählt. Nach dem Entrappen wurden sie in Edelstahltanks sanft eingemaischt. Die Gärung auf der Maische fand ca. 10 Tage lang bei einer Temperatur von 28°- 30°C statt. Bis Jahresende wurde auch die malolaktische Gärung vollendet. Der Wein kam dann in 55-hl-Fässer aus slawonischer Eiche, wo er neun Monate lang reifte. Der Reifeprozeß in großen Holzfässern erlaubt, die ursprünglichen Aromen des Weines ohne betonte Holznote beizubehalten. Es folgte eine Reifeperiode zur Verfeinerung in Flaschen vor der Freigabe zum Verkauf.

 


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Marchesi Antinori S.p.A.
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