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Toskana

 
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Barone Ricasoli Castello di Brolio
Chianti Classico 2011 0,75 ltr.

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Barone Ricasoli Castello di Brolio - Chianti Classico 2011 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Barone Ricasoli Spa
Loc. Madonna a Brolio
53013 Gaiole di Chianti (SI)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Sangiovese
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 50,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°

Rebsorte: Sangiovese

Charakteristik: In der Farbe ein dichtes, kräftiges Rubinrot. Im Aroma saftige Sauerkirschen, mit einer zarten Rauchnote.
Im Geschmack, frisch, saftige Fruchtnote, verbunden mit dichten, schmelzigen Tanninen. Im Nachklang elegant, mit fast perfekter Balance. Sehr schön.

Empfehlung: Paßt zu Schweinefleisch, Hühnerfleisch, gegrilltes Gemüse, Reisgerichten mit Pilzen, Pastagerichten, Pizza und fettem Schnittkäse.

Herkunft: Die Adelsfamilie Ricasoli in der Toskana hat Wurzeln, die in langobardische Zeiten und bis zu Kaiser Karl dem Großen zurückreichen. Weinbau betreibt sie bereits seit 1141 und kann damit mit Fug und Recht sich zu den ältesten Weingütern der Welt zählen. Wer schon so lange im Geschäft ist und nicht verarmt, kann im Laufe der Jahrhunderte umfangreichen Grundbesitz erwerben. Er liegt im wesentlichen in der Region zwischen Siena und Florenz. Mit dem Grundbesitz gingen in frühren Zeiten, noch mehr als heute, Macht und Einfluß einher. Soviel Einfluß, daß es die Republik Florenz für nötig erachtete, die Ricasolis von öffentlichen Ämtern fern zu halten. Eine in manchen Augen sicherlich schöne Geste, aber ziemlich nutzlos. Baron Bettino Ricasoli (1809-1180) erhielt durch Erbschaft ca. 1830 das damals recht heruntergekommene Familiengut Castello di Brolio. Damit befand er sich als Grundbesitzer plötzlich mitten im Gebiete des Chianti Classico. Vom Wein und Weinbau zunächst nicht sehr berührt machte er sich Gedanken, was mit dem Besitz nun anzufangen sei. Aber er hatte eine Vorstellung und so bereiste er Frankreich und Deutschland und erwarb sich dort Kenntnisse über Weinbau und begann, Rebsorten nach Italien zu importieren. Damit Begann seine Rolle als Reformator im italienischen Weinbau. Politisch waren Herr Baron auch nicht ohne Verbindungen und 1861 wurde er Premierminister im jungen Königreiche Italien. Ob es Verbindungen zu Bismarck gab ist nicht bekannt, aber er erhielt bald den Titel „Eiserner Baron“. Er experimetierte in seinen Weinbergen und im Keller und fand nach unzähligen Versuchen um das Jahr 1850 ein Mischungsverhältnis für das, was dann den Chianti definieren sollte. Baron Bettino Ricasoli war es, der 1872 die "Eisener Formel" für die Rebsortenzusammenstellung des klassischen Chianti entwickelt hat, die fast 100 Jahre später als Grundlage für die Definition der DOC- Bestimmungen diente. Seither hat sich der Chianti allerdings modernisiert und entscheidend geändert. Auch was Herstellung und Vermarktung anging, hatten Herr Baron eigene Vorstellungen und Ideen, die schließlich in der Gründung des Handelshauses Ricasoli mündeten, das in den folgenden hundert Jahren zum führenden Chianti Erzeuger werden sollte. Das ging nicht ganz ohne Höhen und Tiefen. In den 1960ern war Ricasoli einige Zeit Teil des internationalen kanadischen Konzerns Seagram. Gesteigerte Produktion - sinkende Qualitäten, so läßt sich diese Zeit zusammenfassen. 1990 wurde Ricasoli in australische Hände gelegt, aber nur drei Jahre später war wieder ein Ricasoli am Ruder. Seit 1993 leitet Francesco Ricasoli, 32. Generation der Familie, das Gut mit dem Hauptsitz im Castello di Brolio. Die stolze Zahl von fast 1200ha Land, fast ausschließlich in der Gemeinde Gaiole gelegen, beinhaltet 230ha Rebflächen. Seit 1994 begann ein Programm zur Erneuerung der Rebbestände. Heute liegt die Dichte der Bestockung bei 5500 - 6200 Rebstöcke pro Hektar. Die Haupttraube ist der Sangiovese, der auf mehr als 150ha angebaut wird. Die anderen Flächen tragen Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Chardonnay, Malvasia del Chianti und Merlot. Hauptwein ist ein Chianti-Classico Castello di Brolio aus Sangiovese, der 18 Monate in Barrique ausgebaut wird. Des weiteren gibt es den Chianti Classico Brolio und eine Riserva Rocca Guicciarda. Der Rotwein Casalferro wird aus Sangiovese und Merlot gemacht. Der weiße Torricella entsteht aus Chardonnay wird acht Monate in Barrique ausgebaut und der Brolio Vinsanto wird in alter Tradition aus Malvasia del Chianti gekeltert. Ein junger Chianti ist als San Ripolo mit dem dem Etikett „Barone Ricasoli“ im Angebot. Zur erweiterten Familie zählt auch das Castello di Cacchiano mit rund 25ha Rebfläche, welches Giovanni Ricasoli-Firidolfi, einem Cousin des Brolio-Zweiges, gehört. Dieses Castello ist auch bereits seit dem Jahre 1150 in Besitz der Familie. Hier wird ein Chianti-Classico namens Castello di Cacchiano aus 90% Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nero, Colorino und Merlot gekeltert. Barone Ricasoli ist ein weltberühmtes Aushängeschild des italienischen Weinbaus. Mit welchem Erfolg er dies tut, zeigen die Auszeichnungen, die Barone Ricasoli seither regelmässig einfährt. Beachtlichen Anteil am qualitativen Höhenflug von Barone Ricasoli hat ohne jeden Zweifel ihr Chef- Önologe Carlo Ferrini, der das Chianti und seine Weine vermutlich besser kennt als irgend jemand sonst auf der Welt. 2008 kürte das amerikanische Fachmagazin "Wine Enthusiast" den Toskaner zum "Winemaker of the Year".


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