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Südtirol / Trentino

 
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Kettmeir Sauvignon Alto Adige D.O.C. 2014 0,75 ltr.

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Kettmeir Sauvignon Alto Adige D.O.C. 2014 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Kettmeir Weingut S.P.A.
via Cantine 4
39052 Caldaro (BZ)
Italien
Land: Italien
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Südtirol
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Sauvignon blanc
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,300 kg
Enthält: Sulfite
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 14,60 €/Liter
 

Trinktemperatur: 8-10°C

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Charakteristik: Zartes Strohgelb.
Intensives, reizvolles vielschichtiges Aromaprofil mit Auspràguage von Brennessel, Holunderblüten und Aprikosen.
Am Gaumen lebendige Frische, Stoffigkeit und ein
langes Finale.

Empfehlung: Hescosag und zu Zwiebelsuppe, ofengebratenem Fisch, Schnecken und Spargelgerichten.

Herkunft: Das Unternehmen, dessen Sitz sich zauberhaft in die Hügel über dem Kalterer See einbettet, wie auch die Firmenmarke sind wichtiger Bestandteil der regionalen Weinlandschaft. Seit der Firmengründung im Jahr 1919 durch Giuseppe Kettmeir, einer herausragenden Figur in der Region, die seit jeher dem Weinanbau verschrieben ist, bleibt die Kellerei der althergebrachten, lokalen Weintradition treu, bedient sich bei der Vinifikation und Abfüllung andererseits modernster Anlagen und Produktionsverfahren.
Innovative Partnerschaften ermöglichen den „direkten Kontakt mit der Erde“ und regen die Winzer an, mit umweltfreundlichen Methoden qualitativ hochwertige Trauben herzustellen. Reine Weine mit starker Sortenidentität – das ist die Unternehmensphilosophie, die jede Flasche Wein aus dem Hause Kettmeir auszeichnet.
Der Name Kettmeir ist in der langen Südtiroler Winzertradition ein feststehender Begriff. Das gilt sowohl für die Hügellandschaft um den Kalterer See, als auch für andere namhafte Terroirs, bei denen eine außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit und die abwechselnd mediterranen und alpinen Wettereinflüsse mit ihren starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie zwischen den Jahreszeiten unverwechselbare Weine hervorbringen.
Der historische Unternehmenssitz, die Weinberge und die Kellerei an der berühmten Weinstraße zeugen von der langen landwirtschaftlichen und Winzertradition.
Die große Palette an stillen und schäumenden Weiß-, Rot- und Roséweinen ist hingegen das Ergebnis eines extrem qualitätsorientierten Winzerkonzepts und der Beweis dafür, dass die Trauben hier wahrhaft ihr ideales Habitat gefunden haben. Seit 1986 gehört Kettmeir zur Unternehmensgruppe Santa Margherita, die über ihr Vertriebsnetz für den Verkauf der Erzeugnisse naturgemäß vor allem an die gehobene Gastronomie sorgt.
Besonderes Augenmerk bei der Weinerzeugung kommt bei Kettmeir der Anbauphase zu. Durch sorgfältigste Auswahl der Weinberge in bestimmten Gebieten und durch gezielte Anbaumethoden werden die Trauben aufs Höchste valorisiert.
Da es bei der Weingewinnung von größter Bedeutung ist, die Merkmale der Ausgangstrauben zu erhalten, lassen wir beispielsweise die aromatischen weißen Trauben – und teils auch Pinot-Nero-Trauben – nach ihrem Eintreffen im Keller zunächst in modernen Kühlanlagen ruhen, woran sich die Kaltmazeration anschließt. Dadurch ergibt sich ein feineres und reicheres Geschmacksbild, das kennzeichnend für alle Erzeugnisse aus dem Hause Kettmeir ist.
Gewachsen auf lockeren, gut durchlüftete Kalkschotterböden mit mittlerem Humusgehalt auf mittleren Hügellagen in den Gemeinden Kaltern und Salurn, ausgerichtet nach Süd-Südost, in Höhen zwischen 350-500 M.ü.d.M.. Gezogen als Pergola und Spalier mit einer Stockdichte bei der Pergola von 3.500 Stöcke pro Hektar, im Spalier 6.000/ha.


Ausbau: Lesezeit Mitte/Ende September, Weißweinbereitung mit anfänglicher 4-6 stündiger Maischestandzeit bei 5-6°C zur Optimierung der Aromaextraktion. Gärung im Edelstahltank bei Temperaturen um 17-19°C.


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