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Pfalz

 
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Artikel: 6189966

Schneider / Hensel, Hensel und Gretel Weißwein Cuvee 2014 0,75 ltr.

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Schneider / Hensel, Hensel und Gretel Weißwein Cuvee 2014 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
SHP Weincooperation GbR
In den Almen 13
Markus Schneider und Thomas Hensel
67098 Bad Dürkheim
Deutschland
Land: Deutschland
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Weißburgunder, Grauburgunder
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 13,00 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,200 kg
Enthält: Sulfite
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 17,27 €/Liter
 

Trinktemperatur: 8-11°C

Rebsorten:Cuvée aus Weißburgunder und Grauburgunder

Charakteristik: Im Aroma sehr vanillig, auf der Zunge schmeckt der Wein zart, mild mit feurigen Aromen.

Empfehlung: Zu gesottener, gebratener oder gebackener Hexe, oder, falls keine zur Hand, auch hervorragend zu indischem Mandelcurry mit Huhn.

Herkunft: Die Familie Schneider lebt bereits seit Jahrhunderten in Ellerstadt und ist im Weinbau bis 1994 als reiner Traubenproduzent ohne eigene Vinifikation verwurzelt. Dann hat Markus Schneider das Heft des Handelns selbst übernommen und den ersten eigenen Jahrgang ausgebaut.
Dem Zusammenwirken der beiden Winzersöhne Thomas Hensel vom Weingut Hensel, In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim und Markus Schneider von der Markus Schneider GbR, Georg Fitz Straße 12, 67158 Ellerstadt sind neue Weine entsprungen.
Zu deren Vermarktung wurde die
SHP Weincooperation GbR
Markus Schneider und Thomas Hensel
In den Almen 13
67098 Bad Dürkheim gegründet.

Die Trauben dieser Weine wurden in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark geerntet und gemeinsam vinifiziert. Thomas Hensel und Markus Schneider beschreiten ja seit Langem gern gemeinsam neue Wege. Ob die beiden sich diesmal total verirrt haben oder auf etwas recht Leckeres gestoßen sind?
Hensel und Gretel Weißwein stammt irgendwie aus „Mexico“
Die Azteken verwendeten den Begriff „cacixanatl“, was in etwa soviel wie die „tiefgründige Blume“ bedeutet. Die Vanille war in Mexiko schon lange vor Ankunft der ersten Europäer eine heissbegehrte Ware. So mussten zum Beispiel die dem Aztekenherrscher Itzcćoal unterworfenen Totonaken einen Teil ihres Schutzsoldes in Vanille bezahlen!
Zu jener Zeit waren die Totonaken auch lange das einzige Volk, das wusste, wie man die kostbare Vanille anbaute und das Vanillin fermentierte. Einer Legende nach entsprang die lianenartige Vanille aus dem Grab einer ermordeten totonakischen Prinzessin. Deswegen gilt die Region Veracruz am Golf von Mexiko, aus der die Totonaken ursprünglich stammen, noch heute als die Wiege der Vanille.

Ausbau: Eine Cuvée aus Weißburgunder und Grauburgunder
Der Hensel und Gretel Weiß dufet wie dieser sagenumwobene Schatz Vanille der Totonaken. Übrigens stammt die Bourbon-Vanille aus Madagaskar, die früher Kolonie von Frankreich war und Île Bourbon hies. Sie hat also nichts mit dem amerikanischeb Whiskey Bourbon zu tun. Der lagert jedoch zeitweilen in Fässern aus „weißer Eiche“ (White Oak), die oft ein sehr vanilleartiges Aroma an den darin gelagerten Whiskey gibt.
In Europa ist dafür die Limousineiche bekannt, in deren armoatischem Holz auch die Hensel und Gretel Weissweincuvée aus Grau- und Weissburgunder lagerte.


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